1歲以后
一般寶寶一歲之后就可以吃苦瓜,苦瓜具有清熱的作用,寶寶適當(dāng)吃有一定的好處。
如果怕苦瓜太苦寶寶不喜歡吃,在做苦瓜時可先在苦瓜中加入少許鹽腌制片刻,再將苦水?dāng)D出,這樣炒出來的苦瓜味道比較好。
1、看表皮:
苦瓜身上一粒粒的果瘤就是判斷苦瓜好壞的關(guān)鍵。外表的顆粒越大越飽滿,代表里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小,則是苦瓜里面果肉也較薄的。著重挑選紋路密而多的苦瓜,與紋路少的相比,這樣的苦瓜味道更加濃厚。
2、看顏色:
應(yīng)當(dāng)挑翠綠色外皮的苦瓜,這種顏色的苦瓜比較新鮮。若苦瓜表皮發(fā)黃,則代表苦瓜過老或放置時間過長。一般來說,挑選苦瓜應(yīng)該選擇較嫩的瓜,因?yàn)槟酃瞎先獗容^爽脆,苦味也濃,營養(yǎng)成分充足;而過于成熟的苦瓜苦味會變淡,吃起來也沒有爽脆的口感。
3、稱重量:
苦瓜的重量應(yīng)以500克左右為標(biāo)準(zhǔn)。這樣的苦瓜果肉厚、口感好,苦瓜里面的汁液也會比較的充足。不建議挑選較小的苦瓜,因?yàn)樾〉目喙瞎先鈺芸唷L暨x苦瓜的時候選擇較沉并且瓜身筆直的就可以了。
4、嘗味道:
苦瓜脆而清香,雖然有苦味,但大家喜歡的也正是這獨(dú)特的苦味。有的店鋪會現(xiàn)場掰開一個苦瓜做樣子,如果條件允許的話在挑選前可以品嘗一下,如果沒有脆實(shí)的口感,也不怎么苦的,就不要買了。另外,也可以看看苦瓜里面的顆粒是否已經(jīng)泛紅,如果泛紅則不宜購買,這樣的苦瓜已經(jīng)老了。
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