苦瓜和胡蘿卜可以一起吃嗎

苦瓜和胡蘿卜可以一起吃。

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用，胡蘿卜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，兩者搭配食用，能清熱下火，美容養顏。

苦瓜和胡蘿卜的做法

苦瓜炒胡蘿卜

原料：苦瓜200克、胡蘿卜100克、油適量、鹽適量、蔥段適量、野生熟菌粉

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈后切成1厘米大小的胡蘿卜丁。

2、苦瓜放水里泡洗干凈后去籽切成1厘米大小的苦瓜丁。

3、放入切好的胡蘿卜和苦瓜分別放入沸水鍋里焯水一分鐘。

4、炒鍋倒油燒熱，下蔥段熗鍋。

5、放入焯水的苦瓜和胡蘿卜翻炒翻炒。

6、放入適量鹽翻炒均勻。

7、放入半小匙的野生熟菌粉翻炒均勻即可關火食用。

胡蘿卜不宜與什么一起吃

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。

胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。