蘋果

1、宜吃理由：

豐富的維生素含量使其深受大家青睞，富含鋅元素和硒元素，堪稱最大眾化的水果。

2、食用建議：

每日食用，最好在兩餐之間，最好不要削皮，洗凈即可。

大豆

1、宜吃理由：

含芳香氨基酸及含硫氨基酸少，含纖維素豐富，能調整腸道菌叢對氮質代謝作用，促進腸蠕動；(植物蛋白質中某種氨基酸有降低氨生成的潛在作用。

2、食用建議：

可以喝豆漿。

瘦肉

1、宜吃理由：

充足的蛋白質。富含優質蛋白和人體必需的維生素，屬于高熱量食物。

2、食用建議：

適當多吃些排骨。

食療方法

1、地耳粥：

【組成】地耳草30克(鮮品60～90克)，大米50克。

【制作】取地耳草洗凈，用水800毫升，煎取500毫升，去地耳草，將大米淘凈，加入地耳草汁中，用慢火熬至粥成，放溫，1日分次食用。

【功效】清熱解毒除邪，又能健脾和胃補虛，適用于急慢性肝炎(有黃疸或無黃疸)患者。

2、荸薺湯：

【組成】荸薺250克。

【制作】荸薺洗凈，削去皮，加水1000毫升，煮至500毫升，飲湯吃荸薺。

【功效】荸薺中含有粗蛋白、粗脂肪、淀粉及鈣、磷、鐵、維生素C等，對肝炎患者的康復極為有利。

3、黑豆燉豬肉：

【組成】黑豆150克，瘦豬肉250克。

【制作】黑豆、豬肉洗凈，將豬肉切成1厘米見方的小塊，與黑豆一起放入砂鍋內，加水適量，先用大火煮沸，去浮沫，后改用文火煨燉，待肉熟豆爛后，加入鹽、味精調味，飲湯食肉。

【功效】具有滋陰潤燥作用，尤其適用于慢性肝炎恢復期食用。

4、泥鰍豆腐羹：

【組成】活泥鰍5條，豆腐1塊。

【制作】泥鰍剖腹去腸洗凈，切段;豆腐切成小塊備用。于炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時，放入泥鰍爆炒后加入適量水煮沸，再加入豆腐，開鍋后煮2分鐘，加入鹽、味精調味，并加適量的芡粉勾芡即成。

【功效】祛濕和中，清熱散血，對肝炎病人具有輔助治療的作用。對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。

5、馬齒莧瘦肉湯：

【組成】瘦豬肉250克，馬齒莧300克。

【制作】豬肉洗凈，切成2～3厘米見方的小塊;馬齒莧除去根、泥沙，洗凈。先將豬肉于湯鍋內加冷水煮沸，去浮沫，放入洗凈的馬齒莧，武火煮沸后，轉用文火煮至肉爛，加入精鹽、味精調味即成。去馬齒莧，吃肉喝湯。

【功效】豬肉滋肝補虛，馬齒莧清熱解毒。兩味燉煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果較好。