可少量食用
紅背菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還含有一定的的黃酮類(lèi)成分,食用對(duì)小孩的身體有好處;但是紅背菜中的很多成分有一定的肝毒作用,食用過(guò)多會(huì)損傷肝臟,因此紅背菜兒童可以少量食用。
滿2歲可以吃,但是最好滿7歲之后再食用
紅背菜中含有一定的生物堿和非生物堿類(lèi)肝毒物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肝臟的損傷,成年人少量食用的話問(wèn)題不大,但是因?yàn)槟昙o(jì)過(guò)小的小孩肝臟功能較弱,因此食用紅背菜很容易出現(xiàn)肝臟的損傷,滿2歲之后可以吃,但是為了避免不好的影響,最好滿7歲之后再食用。
煮食
因?yàn)榧t背菜中有肝毒作用的生物堿類(lèi)成分,會(huì)在高溫的情況下受到破壞,因此高溫烹飪可以降低紅背菜的肝毒作用,因此兒童吃的紅背菜最好用煮食的方式,可以降低紅背菜中的肝毒成分,減輕傷害。
最好控制在25克左右
兒童吃紅背菜不能吃多了,因?yàn)榧t背菜中含有的吡咯里西啶類(lèi)生物堿有一定的蓄積性,單次少量食用不會(huì)出現(xiàn)不適的情況,但是長(zhǎng)時(shí)間食用或者是吃多了就會(huì)出現(xiàn)肝臟損傷的情況,因此不能吃多,控制在25克就可以了。
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