玉米是寒性還是熱性食物

玉米既不是寒性也不是熱性，是平性食物

玉米味甘、性平，從中醫(yī)的角度來說，是屬于平性食材，具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功效。

吃玉米會不會上火

不會上火

玉米是平性食物，既不帶有寒氣，也沒有熱氣，不會增加體內(nèi)的熱氣導(dǎo)致上火，反而能起到清濕熱的效果。不過要注意烹飪方式，像吃烤玉米、炸玉米還是可能會導(dǎo)致上火的。

玉米的適用人群收藏

一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

1、孕婦可以食用：

玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預(yù)防便秘。整根食用時應(yīng)注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%，并含有豐富的維生素E，有助于胎兒的大腦發(fā)育。

2、產(chǎn)婦可以食用：

玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老，適宜產(chǎn)婦食用。

3、寶寶可以食用：

非糯性的老玉米直鏈淀粉太高，極易老化回生，很難嚼，不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈淀粉為主，質(zhì)地柔軟，煮食很受幼兒歡迎，每周可食用2—3次。一歲以內(nèi)嬰兒不建議直接將玉米作為主食。

吃玉米的注意事項

1、玉米中的蛋白質(zhì)是缺乏色氨酸的，如果長期單一的食用玉米是容易發(fā)生癩皮病的，建議以玉米為主食的人要多吃豆類食物，補充色氨酸。

2、玉米可以直接煮食或是做菜吃，不過在吃的時候，最好是能能將玉米粒的胚尖也一起吃掉，因為玉米的許多營養(yǎng)都集中在胚尖中。