鴨頭能吃嗎?

鴨頭能吃。

具體分析：

鴨子的頭部也是含有豐富的營養價值，從中醫角度看它可以“煮服，治水腫，通利小便”等功效，對人體在滋養身體上，也是有著很好的幫助作用的。因此鴨頭是可以吃的。

溫馨提示：

1、但又由于環境污染等因素導致鴨子吃進去的有害物質都儲存在鴨腦這個位置，因此在吃鴨頭的時候最好不要吃鴨腦這部位。

2、在烹飪的時候也要注意火候和時間，盡量讓鴨頭在全部熟透的情況下才進食哦。

吃鴨肉的好處

1、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。

2、所含B族維生素和維生素E較其他肉類 多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。

3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

女性吃鴨子的好處

1、鴨肉的滋陰功效

鴨肉尤其是白鴨肉在中醫里不僅是食物，還是一味藥材。其性味甘、涼，入脾經、肺經、胃經和腎經。有滋陰養胃和利水消腫的功效。在《隨息居飲食譜》中提到鴨肉能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水和養胃生津。

由此可見樣腌肉的滋陰功效，非常適合夏季女性出現的身體干燥、皮膚瘙癢和臉上色斑多的人群食用。

2、鴨肉可降脂潤燥

雖然提倡夏季多吃素，但是鴨肉卻例外。夏季食用鴨肉最典型的功效是可以去濕解毒和滋陰。可以很好的改善血熱和酷暑給女性身體帶來的危害。

同時，鴨肉中的脂肪不同于其他的動物油脂，主要屬于不飽和脂肪酸、低碳飽和脂肪酸，不僅有利于消化，還可以降低血脂。而且鴨肉中的各種脂肪酸比例更為理想，成分類似橄欖油，所以，想減肥的女性、心血管疾病人群可以適量的食用。

3、鴨肉的營養價值

鴨肉的營養價值也極高，除了其中的脂肪之外，其中還富含蛋白質、維生素、礦物質和多種微量元素。尤其鉀元素含量高，夏季可以利水、消腫。適合夏季女性滋陰、補血和去熱。

吃鴨子的適用人群

1、適用于體內有熱、上火的人食用;

2、發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

3、同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;

4、還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

不適宜人群：

1、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。

2、腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；

3、感冒患者不宜食用。

鴨子的吃法和數量

1、烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。

3、鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。

4、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

5、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

6、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。