民間有句俗話“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。
在燉雞的時候可適量加入生姜生姜性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去濕強身的作用。
這樣一來，可做到發散體內蘊寒，避免秋冬發寒病。
在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。
家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。
頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
[中伏吃什么 中伏飲食]
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