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陽朔特色小吃推薦：啤酒魚和蓮子桂花羹陽朔是一個旅游觀光的美麗風景區，那么在陽朔美麗景色的映襯下，當地有哪些特色的小吃呢，這些小吃的特色又會在哪里呢？我們一起來研究一下吧。 陽朔啤酒魚 陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會” 上一舉奪得金獎。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地“游”進了京城。 食材準備 主料：漓江鮮魚 輔料：青紅椒、西紅柿 調料：鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥姜、雞
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四川心肺湯圓的做法元宵節要吃湯圓了吧，湯圓種類這么多，怎么選？本篇小編為您推薦四川心肺湯圓，以及四川心肺湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 原料：糯米2000克，豬心肺500克，豬瘦肉500克，醬油210克，味精5.5克，蔥花150克，白胡椒粉5克，精鹽19克，辣椒油50克，熟豬油210克。 四川心肺湯圓的做法 制法 1.將糯米制成粉漿。 2.粉漿擠去水分，盛入盆內。取濕粉500克揉和成4個薄圓餅入鍋煮熟，撈出與未煮的米漿和勻揉透，蓋上濕布。 3.豬肉洗凈，剁成肉茸，放入精鹽3克拌勻成餡料。豬心肺用清水反復沖凈，用刀切成3.3厘米長、0.3厘米厚的片。炒鍋內加熟豬油10克，燒至六成熱時，放入豬心肺片，拌炒3分鐘，加入醬油10克、精鹽6克、味精0.5克，拌炒幾下，加清水200克燜熟，燴制成碼子，盛入盆內。 4.揉好的粉子搓成條，摘成劑子80個，逐個搓圓，用手在中間捏
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保定特色小吃：白肉罩火燒白肉罩火燒，是保定的名小吃!他有豐富的蛋白質，又不含多余的脂肪，而且配合不同的醬料能令人回味無窮!下面，聽親親寶貝小編好好介紹這一道：白肉罩火燒! 翻開中國旅游出版社的《中華小吃》，白肉罩火燒赫然醒目。提起這道名吃，人們不禁就會想起保定的名樓義春樓，它是清末民初保定的五樓之首，其經營的名吃之一就是白肉罩火燒。 白肉罩火燒，做起來十分講究，要選用一定部位的豬肉，活水洗凈，放入沸水中煮熟，其火候很要勁兒，肥肉要脆而不生，瘦肉得爛而不柴，煮制時要去沫去油，加入十幾種調料，文火燉熟。吃起來香而不膩，清而不淡。 而今義春樓以不復存在，保定人還能享受到這口福嗎?在建設路上的一塊“正宗白肉罩火燒”牌匾下的小吃店里，食客找到了滿意的答案：能。 老根酒家的老板李領根，是當年人稱宋一刀的名師宋德山的高足，現在50歲李領根已是特二極廚師，高級烹調師，是正宗
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開封名吃——芝麻翅中翅有古都之城的開封，對眾人來說已經聞名天下，那么開封是以什么為特色美食的呢?下面來聽小編的介紹吧! 開封，或許是因為鐵面無私的包拯而出名吧，反正在小時候的記憶里，開封就和包拯分不開。或許，也正因如此，才會有很多人道開封一走。而到開封你絕對要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊! 豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
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西關特色美食介紹：廣州上下九有什么好吃的小吃相信你會聽過“食在廣州，味在西關、百步之內必有小食。”，西關美食十分有名，那么現在的西關主要指哪里呢，其實主要集中在荔灣上下九商業區附近。去到西關，吃什么好?以下，親親寶貝小編向你介紹好吃的廣州西關美食! 推薦一：堅記面店 推薦理由：端上來的時候，你只看到一碗其貌不揚的清湯白面條，未免有點失望。但是你一撥開表層的面條，哇，原來里面內有乾坤。 地址：荔灣區長壽東路299號(近長壽路) 推薦二：銀記腸粉店(上九路店) 推薦理由：腸粉是廣州特色小吃，銀記出品的腸粉據稱“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特”，因此有人美譽之“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”。 地址：荔灣區上九路79號(近光復路) 推薦三：同記雞粥粉面店 推薦理由：雞粥是典型的廣式粥，綿綢，入口即溶。同記的粥
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潮州春卷-舌尖2第一集小吃潮州春餅是廣東省潮州地區漢族傳統小吃的佳品，又名潮州春卷。節日食俗。它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。 春餅為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食薄餅卷炸蝦演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行著一種小食一一薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷著炸香的小蝦，醮著甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年，這種小食的餡由炸蝦改進為菜頭丁(蘿卜丁)加豬肉粒。到了1911年，潮州名店胡榮泉的創始人胡榮順、胡江泉兩兄弟在此基礎上，又把這種小食改進為一直流傳到今天的潮洲春餅。 春餅制作難度最大當為制薄餅皮，薄餅皮制作為面粉加上等量的水，揉成面團，然后鍋洗凈放薄油，用揉好的面團在鍋中刷一圈，刷上薄薄一層濕面粉，再把鍋在火上慢慢悠轉，烘干成直徑約22厘米的圓薄餅皮。春餅的餡為綠豆畔(潮洲方言，即去皮綠豆片)，蒜頭白(即生蒜
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成都美食——夫妻肺片成都是美食美景美女名聞天下的圣地，那么對于夫妻這道菜，你了解到它的詳細原由與做法嗎?下面就為您做一下詳細介紹! 相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華[1]，與其妻一道以制售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。他們所售確實好吃，超乎一切肺片之上。不但精選材料，制作也很精細，使人看見就生好感，加上調味精細，深受人們歡迎，久而久之，人們為區別于其他肺片，便稱郭氏夫婦所售肺片為“夫妻肺片”。 品。 至今，“夫妻肺片”已成為國家集團企業旗下一個杰出的品牌，在成都市擁有大型酒樓、小吃中心、餐館、熟食外賣、酒樓等多種經營模式的店，歷史最悠久的距今已有50余年。 做法 鮮牛肉、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)、老鹵水各500克，辣椒油、油酥花生米、醬油各150克，
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遼寧特色小吃：飛龍湯遼寧有很多美味的小吃，你知道多少呢？在這里為大家推薦一道美味的小吃——飛龍湯，你有品嘗過嗎？小編在這里提供飛龍湯的做法，希望大家都能學會! 所屬地區：遼寧小吃 工藝：熬煮汆燉燴燜法 飛龍湯的制作材料： 凈松雞1只(約750克)，水發香菇50克，鮮筍片、火腿片各25克，料酒15克，青菜30克，雞湯750克，雞蛋1個，精鹽2克，味精、濕淀粉、熟豬油各適量。 飛龍湯的介紹： 它是東北的禽中珍品，在國內外享有盛譽。在東北民間曾有這樣的說法："天上龍肉，地下驢肉"。到東北旅游的不少人認為，不吃飛龍、熊掌，等于白跑一趟。現在用飛龍制成的菜肴，已成為我國高級宴席上的珍肴之一，多為人工飼養品。 飛龍湯的特色： 肉質白嫩，湯汁清澈，滋味鮮美，營養豐富。 教您飛龍湯怎么做，如何做飛龍湯 1.將松雞洗
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東北特色美食：白肉火鍋東北的美味小吃有很多，而在這里著重為大家推薦這道正宗的東北美食——白肉火鍋，希望各位朋友能夠喜歡。 酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。 水發金鉤50克、活螃蟹2只，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、紹酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻醬25克、克蒜醬6克、紅椒油10克、鹵蝦油10克、咸酒菜花15克、醬油15克、米醋15克。 東北白肉火鍋 - 制法 將去骨帶皮的豬五花肉洗凈，皮面朝下用明火焰烤至焦黃后，放在溫水盆內浸泡約30分鐘后撈出，用刀刮凈皮面，然后在冷水鍋內，先用旺火燒開，再用小火慢煮，煮至八成熟時撈出，放在方盤內用重物將肉壓平，晾涼，運用鋸刀法將肉切成薄如紙的大薄片，越薄越好。將酸菜幫掰開，洗凈，去掉邊緣菜葉，順著菜
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郴州有什么好吃的特產 口齒留香難以忘懷的絕佳旅游美食伴手禮選擇棲風渡魚粉 棲風渡魚粉是郴州最出名的小吃之一，其口感辛辣，湯色紅艷，散發著鮮嫩魚肉的清香，令人見之便口舌生津，恨不得立馬大快朵頤，若食之，便當是鮮嫩麻辣的魚肉在唇舌中爆炸開來，在腦海里開出朵朵愉悅的煙花，即便是再沒胃口的人，也難逃它的開胃魅力。若去郴州，必當食用此魚粉。 壇子肉 壇子肉是郴州桂陽最出名的菜肴，起源于三國時期，相傳為趙云龍心頭之愛。壇子肉主要由紅燒肉與辣椒腌制而成，食之鮮香可口，肥而不膩，回味無窮。若是哪天躲懶不愿做菜，便打開壇子肉當下飯菜，那一口氣吃兩碗也是不成問題的。現如今壇子肉除去自己腌制，也可在市面上購買，即可佐以下飯，亦可當零食小吃單吃。若是要送他人伴手禮，壇子肉也是不錯的選擇。 臨武鴨 臨武鴨是郴州臨武縣的特產，為“八大名鴨”之一，也是地理標志產品之一。肉質肥厚不膻
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敦煌特色小吃推薦：臊子面或許你會疑惑， 臊子面不是西安的特色小吃嗎，其實臊子面同樣是敦煌的傳統面食，吃一碗臊子面，還會使什么疲勞都消失了，去敦煌看莫高窟的的同時，還不妨試上一碗臊子面。 臊子面是敦煌的一種傳統特色面食，歷史悠久，敦煌臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。 臊子面的特點是：面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在敦煌有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。 關于臊子面的相關典故：來源于唐的“長壽面”。臊子面是在唐代“長命面”的基礎上發展變化而來的。《猗覺寮雜記》上說：“唐人生日多俱湯餅，
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全球最平價米其林食府：添好運港式早茶最經典的莫過于一壺茶，加一盅兩件。作為全球最平價的米其林星級食府“添好運”，這家餐廳的點心充滿著香港的特色味道。 【添好運】全球最平價的米其林“星級食府” 要說何洪記充滿著時光的味道，那么這家店便宜是充滿著傳奇的色彩，因這家老板曾是四季酒店米其林三星的龍景軒點心主廚麥桂培。這點我們在跟四季龍景軒大廚聊天的時候也得到了證實。四季有一款點心叫鮑魚酥，其中的酥皮的配方就是麥大廚研制出來的，入口酥化，卻又充滿黃油的香氣，簡直妙不可言。 我們是吃了添好運再吃四季的，吃了四季之后更加明白為什么此店的酥皮焗叉燒包會一致得到吃貨們的好評。 據悉這家開在旺角的時候，因為好吃及米其林一星的光環，每天慕名前來的食客是洶涌澎湃，從早擠到晚，排個三四小時是常事。我們一行人從旺角地鐵站出來，問了幾輪人才找到它們在旺角的所在，只可惜
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香港米其林三星餐廳：龍景軒來到香港，怎么能不試試在世界鮮有被評為米其林三星的中餐廳---龍景軒呢?為什么這家餐廳能夠被評為米其林三星?有什么吸引人的菜式呢?一起來看看吧。 獲得米其林三星的餐廳并不多，而在為數不多的餐廳中，全球只有一家中餐廳獲此殊榮。這便是香港四季酒店的龍景軒。 如果你想去吃這世界上唯一的一家米其林三星中餐廳，那么便是非它莫屬。 龍景軒在2008尾被米其林指南列入2009度3星級食肆，并于2010-12年度連續三年均獲維持3星評級。 看了眾多網上的評論，幻想過無數次的場景的龍景軒，以為是那種高雅得不食人間煙火般的格調，卻不想是這樣的平易近人。 龍景軒環境 龍景軒 許是年代的關系，香港四季酒店的這間龍景軒中餐廳洋溢著一種古舊的氣息。窗是大窗，卻并非是那種大規模的落地窗，雖然對面維多利港的清新海景盡收眼底，叫人在這寸土寸金的彈丸之地，感受到一種豁然開朗
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山東特色火鍋：肥牛火鍋肥牛火鍋源起山東，為何它的制作能如此有名，接下來我們就詳細了解一下關于山東肥牛火鍋的做法吧! 肥牛火鍋之所以能如此火爆，一是因為選用的牛肉是經過特殊飼料喂養的牛肉，肉質細膩，入口滑嫩，實屬牛肉中的精品;二是肥牛火鍋的調料，肥牛火鍋的調料與一般的火鍋調料有本質的區別 ，它是選用30多種高級調料配制而成，其口味香甜悠長，回味無窮，這也是大眾推崇肥牛火鍋的根本所在。 肥牛火鍋起源 肥牛火鍋起源于60-70年代的美國，歐洲等地，后來在香港興起，90年代由最早由東方肥牛王把正宗的港式 肥牛火鍋肥牛火鍋引入中國內地，單人單鍋的肥牛火鍋才開始出現，許多大火鍋企業也開始轉行，研發其它品種的小火鍋，之后，肥牛火鍋風靡全國大江南北。近期肥牛火鍋品牌不斷涌現，肥牛火鍋正由高檔時尚消費變為大眾消費。 火鍋原料 原料：牛里脊肉200克，牛腰子100克，熟牛肚100克，香菇
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南昌小吃推薦：米粉和豫章酥鴨南昌是江西省一個美麗的城市，那里是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。 炒粉為江西民間的一種食物，是將粉(南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做)煮熟，再撈起(撈起后可持續晾干放置數小時，晾干放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感)，然后將粉放入油鍋。 制作過程 1、將干米粉用溫水浸軟，撈起瀝干水待用。將豬瘦肉和水發筍切成3厘米長的絲。水發香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3厘米長的段。 2、 鍋中下50克豬油，在旺火上燒到六成熱時，倒入肉絲稍煸一煸。再把筍絲、香菇絲下鍋合炒約1分鐘，加入芹菜、青蒜、醬油、味精和鮮湯燒2分鐘，即成澆料，起鍋待用。 3、 把鍋洗凈，放在火上燒熱，放豬油100克，燒到六成熱時，放進米粉炒拌3分鐘，再把澆料放入米粉內合拌約2分鐘，至收干湯
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四川小吃一絕 川北涼粉如果你是四川人你肯定不能沒有吃過大名頂頂的川北涼粉。入口爽滑，清香宜人，堪稱四川小吃一絕。如何在家自制呢？ 主料： 豌豆 600克 輔料： 香菜 50克 調料： 大蔥 15克 姜 3克 大蒜 25克 鹽 8克 味精 2克 冰糖 3克 醬油 75克 辣椒粉 10克 花椒 2克 花生油 150克 各適量 四川小吃一絕 川北涼粉 川北涼粉的做法： 1.將大蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成末待用;將豌豆磨成粉末，裝入桶內，加清水攪成水漿，用紗布過濾去渣，再用細羅篩濾3次，將渣除盡，順著一個方向攪動成渦狀，讓其沉淀，水清見粉，底層粉凝結后，抽去上層清水，留下中層粉漿盛入另一桶，稱為水粉，下面純白的沉淀粉稱為白粉。 2.鍋內倒入水，燒沸后倒入水粉攪勻，再將用溫開水稀釋攪勻的白粉倒入
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香港蛇羹專門店推薦：蛇王芬又到了秋冬季節，是吃蛇的最佳時節喔。小編推薦一間香港名揚四海的蛇羹專門店：蛇王芬，絕對是香港美食的一絕喔。此店已經歷四代的相傳，堪稱老字號呀。 【蛇王芬】一碗蛇羹名揚四海 蛇王芬 香港的歷史散落在每一條街每一個轉角，在很多小店可以找到它們昔日歷史的風貌，就如蛇王芬，這是一間有七十多年歷史的老店，據悉代代相傳已經到了第四代。 店中的服務員多是老者居多，如同小店散發出的懷舊氣味一樣，讓人有種身在家中的親切與溫暖。這也是香港食肆的一個很重要的特點。在內地，服務員都是年輕的居多，而在香港，很多食肆都是選用上了年紀的老者，用他們的閱歷和熱忱服務著一撥又一撥食客。 在網上對它的熟悉度，已然超越了九記。因為這一家讓人格外注意的是它的歷史，風光的前臺和深厚的歷史相互呼應相得益彰。 餐廳坐落在中環一條斜上坡的街旁，進門之前，已經看到有游人拿著書按圖索驥來找它。看
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紫蘇炒青螺——舌尖2第三集小吃紫蘇炒田螺，主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、沙茶醬、蒜茸、豆豉等。用紫蘇葉炒田螺不僅可以除去田螺本身的泥腥味，更能帶出田螺的鮮味，入口時能品嘗到一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。 原料 田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。 制作工藝 1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒 入鑊中，爆香。 2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。 3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。 原料介紹 田螺硬殼外觀呈圓錐形、高達5～6厘米，殼頂略尖，螺層6～7層，殼口卵圓形，褐色，上有同心環狀排列生長紋，體柔軟頭部呈圓柱形。前端突出有吻，腹面有口及一對觸角，很敏感靈巧，能伸能縮。頭和足能收縮到殼內，可將螺殼封閉。多生活于湖泊、河流、沼澤及水田等處，以多汁的水生植物的葉及藻類為食。寒冷期鉆入泥土中休眠，全國大部分地區多有分布。
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山西太原特色小吃：“三倒手”硬面饃和炒莜面山西太原的小吃也是以面食為主的，最有名的小吃莫過于是炒莜面，炒莜面制作簡單但美味，而小編要推薦的另一個小吃是“三倒手”硬面饃，它可是當年慈禧太后最愛吃的面食，大家去到太原也可以去嘗一下！ 炒莜面 莜面是北方的飲食，太原人都十分愛吃莜面。莜面涼拌熱炒都行，制作簡單，但是十分的美文，現在莜面已經被人們推崇至養生食品了。 食材 主料： 莜面窩窩一籠 菠菜一把 配料： 蔥花蒜末適量 輔料： 醬油適量 鹽適量 香油適量 制作步驟 1. 準備莜面窩窩一籠 2. 切成塊狀 3. 菠菜洗凈，切段 4. 鍋中熱油，爆香蔥花蒜末 5. 放入莜面窩窩翻炒 6. 放入菠菜翻炒 7. 倒入少許醬油 8. 放入一勺鹽翻炒 9. 淋入香油 10. 出鍋盛盤 “三倒
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西安名吃肉夾饃《舌尖上的中國》拍的棒級了，尤其是這一集在陜西方言說唱樂中看著熱騰騰的白吉饃橫切一刀夾上軟糯濃香的蠟汁肉，就仿佛肉的香味已飄到眼前，真是垂涎欲滴呀，恨不得馬上飛去西安大飽口福。西安是一定要去的，眼下解饞的辦法只有自已動手燉肉燒餅，即刻享受陜西的知名小吃吧。 西安名吃肉夾饃 肉夾饃 原料： 饃：普通面粉、水、發酵粉、食用油適量。 肉：帶皮五花肉、洋蔥、姜、八角、香葉、老抽、生抽、鹽、糖、開水、香菜適量。 做法： 1、面粉中加入發酵粉拌勻。 2、加水揉成光滑的面團后蓋保鮮膜放溫暖處發酵。 3、發酵至1.5至2倍大即發酵完成。 4、發好的面團取出再揉一會，排凈氣體后切成均勻大小的小劑子。 5、搟成圓片后中心稍刷一點食用油。 6、用包子的方法包起面餅，收口捏緊。 7、反面后再稍微搟平成面餅。 8
