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怎么選購茶葉?四個步驟挑選好茶葉中國的茶文化具有悠久的歷史，不同地方有不同的茶文化，甚至連茶葉的挑選都十分講究。我們講究品茶，也講究品茶的每一道工序。今天小編就先跟大家學習品茶的第一道工序--選茶葉吧。 外形：形態統一 顆粒緊細 從外形看，要求茶的色澤、大小、長短、粗細、形狀一致，達到整齊劃一。如果長短不一，大小各異，很可能是采摘粗放;色澤多變，形狀多樣，很可能制作粗糙。至于茶中多西末，或含有雜質，那是制成后篩選不精之敵，此茶算不得佳茗。白開水一杯，既無茶味，更談不上韻味，這種茶充其量最多只能算是一種解渴的飲料，根本稱不上是一種好茶。然而對于不同品類的茶葉，有不同的外形要求。綠茶中龍井茶要求光、扁、平、直，形若碗釘;眉茶要求條索緊結、齊一，形如娥眉;紅茶中功夫茶要求條索緊秀;紅碎茶要求顆粒緊細劃一。如果是毛峰類茶，還得看芽毫是否多，芽鋒是否露;如果是炒青茶，一旦條索松散，表面粗糙，身骨輕飄，片末多，自然算
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好的豬肉如何巧妙挑選1、按壓有彈性。 新鮮豬肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后能立即復原，有堅實感。注水豬肉一般表面潮濕，彈性差，指壓后凹陷恢復慢，重壓時還有液體從切面滲出。 2、聞時無異味。 新鮮豬肉帶著固有的鮮香氣味，而腐敗變質的豬肉，不論在肉的表面還是內部，均有腐臭氣味。 3、皮白有光澤。 新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，沒有光澤，瘦肉部分呈暗紅色。 4、觸摸不黏手。 觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手;而不新鮮的豬肉，摸起來會感覺表面干燥或有些黏手。 5、肥膘量適中。 豬肉肥膘的厚薄與
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花生醬選購：低脂花生醬真的比全脂花生醬好？現在人類都熱衷控制自己的脂肪，因此不少食品也順勢推出了低脂食物。不少愛吃花生醬的人更是看見低脂花生醬也大幅購買，但是低脂花生醬真的會比全脂花生熱量低嗎? 堅果里的油脂，其實是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亞油酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止冠心病和動脈硬化。花生油中還含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它是一種有效的抗衰老物質，也是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時能減少血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。因此，給花生醬減脂純屬多余，反而把它本身的好處去掉了一部分。而且，根據營養學說法：低脂花生醬跟全脂花生醬熱量差不多，糖分更高。 買普通花生醬吧，每天吃半兩至一兩的堅果對降低心臟病和癌癥風險很有好處。近期的一份哈佛大學的研究甚至發現，每天吃堅果的人平均體重比不吃的人更低。
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選購優質的牛奶的4大要點牛奶的品種層出不窮，各種口味各種牌子。人們如何才能在琳瑯滿目的超市中選擇適合自己的牛奶呢?小編教你4大選擇優質牛奶的要點喔。 第一步：找準位置。我一般會越過放常溫奶的貨架，直接去買冷藏柜上擺放的巴氏奶。“巴氏奶”就是需要低溫保存的奶，俗稱“低溫奶”，是鮮奶在80攝氏度下短時殺菌灌裝成的。這種牛奶最新鮮，營養價值接近鮮奶、口感也最好。巴氏奶的缺點就是保質期短，一般能放2—3天，最多也只能放一周。如果你沒有時間隔三差五就去超市，那推薦你買“滅菌奶”和“超高溫滅菌奶”。這兩類奶經高溫滅菌處理，營養損失比巴氏奶大，風味也差些，但常溫可以存放4個月。 第二步：選對包裝。找對位置之后，接下來就該選包裝了。牛奶包裝主要有四種。一是屋頂包，外形像小房子，裝的是巴氏奶，一般保質期7
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挑選芹菜的技巧推薦芹菜的營養價值非常高，具有降血壓血脂的功能，是我們餐桌的常客。你知道挑芹菜有什么技巧嗎?一起來看看如何挑選芹菜吧。 要想挑到中意的芹菜，首先要了解自己的需求。一般葉子顏色較淺(接近翠綠色)的芹菜，芹菜味會比較淡，所含粗纖維少，吃起來比較嫩，適合切絲、切片后炒著吃或者涼拌;而葉子顏色較深(接近墨綠色)的芹菜，芹菜味會比較濃，所含粗纖維略多，吃起來比較老，適合切成丁，用來做餡。此外，這種芹菜用來做湯或做粥也是不錯的選擇。值得提醒的是，葉子顏色深的芹菜雖然口感較老，但營養會略高一些。 除了芹菜葉子，還可以通過芹菜莖來判斷其口感。對于同一品種，莖偏“高、細”的芹菜一般口感比較嫩，而莖“矮、粗”的芹菜相對口感比較老，但芹菜味比較濃。 那么，該怎么判斷芹菜是否新鮮呢?一個方法是看葉身，新鮮的芹菜葉身是平直的，而貯藏時間超過一夜的芹菜
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山竹怎么選 你選對了嗎1、看果蒂 果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。 2、捏果殼 果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。 3、看萼片 就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。 4、掂重量 兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風干了，不新鮮。 山竹怎么吃 1、首先摘去山竹上的葉子。 2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出
標簽：水果 -
怎么挑選安全衛生新鮮的生肉？肉類整天都會曝光出不安全、不衛生的新聞，那么你知道怎么挑選生肉嗎?在挑選肉的時候，我們該怎么判斷肉是雪藏的，還是新鮮的，你又會不會呢?其實挑選生肉其實是有辦法的，要根據顏色外觀等條件判斷。 1、這樣選生肉 選購生肉的時候可以根據肉的顏色、外觀、氣味及形態辨別質量好壞。 牛肉：色澤呈淡紅或深紅色，切面有光澤，質地堅實，有韌性;肌肉纖維較細，肉眼觀察斷面有顆粒感;牛脂肪色澤呈黃色或白色，硬而脆，肌肉間脂肪明顯可見，切面呈大理石樣紋理。 羊肉：肉質呈淡紅，肌肉發散，肉不黏手，質地堅實，肌肉纖維較細短，脂肪呈白色或微黃色，質地硬而脆。 豬肉：色澤鮮紅，切面有光澤，肉質鮮嫩，肌肉纖維細軟，脂肪呈純白色，質硬而黏稠，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原，瘦肉切面也是呈大理石樣紋理。 2、這樣的肉不能要 過期冷凍肉：脂肪組織呈暗黃色，肌肉干枯發黑，表面有風干
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什么奶粉好?各大牌子奶粉盤點目前，市場上出現的奶粉琳瑯滿目，媽媽們有沒有為自己的寶寶挑選奶粉而煩惱呢?很多商家都標榜自己的奶粉有多好，究竟哪些奶粉才是真正適合自己的寶寶呢?看看下文的各大牌子奶粉的盤點吧。 美素佳兒，荷蘭菲仕蘭乳品公司生產，產地有荷蘭、德國。 分別有美素力(0--6個月)美素樂(6--12個月)美素高(1--3歲) 包裝規格：普通袋裝400G，罐裝900克，金裝900克。 其公司是專業乳品制造商，百年歷史，在香港銷售多年，92年進入大陸。 美素沒有真假之分，只有水貨和行貨。香港那邊大規模走私的，繁體字，標注香港菲仕蘭經銷就是水貨，大昌洋行的是行貨。建議購買大昌洋行的，如果想試試香港的，可以代購，就是要求帶購物小票、價格簽，最好還要藥店、超市的購物袋，保險一些。(那邊的小票是納稅憑證，發票可以隨便開的) 恩貝爾:荷蘭紐迪希亞公司生產，產地新西蘭，香港澳門銷售的叫
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如何讓寶寶健康吃油，媽咪必讀！“什么時候開始吃油？” 0-6個月 這時期的嬰兒全部的營養來源都是母乳或配方奶粉，少量或者還沒有添加輔食，母乳中平均脂肪含量約為35～40g/L， 能滿足0～6月齡嬰兒所需能量的45%～50%，配方粉是模擬母乳成份，所以脂肪含量也差不多。 母乳中脂肪不僅是嬰兒能量的主要來源，還富含必需的脂肪酸、DHA、 EPA和脂溶性維生素，是寶寶大腦和神經發育的的重要保證，且非常好吸收，所以此時是不需要額外添加食用油的。 6個月以上 根據《中國居民膳食指南》建議： 給6-12月齡寶寶制作的輔食應盡可能少糖、不放鹽、不加調味品， 但可添加少量食用油。 那么這個少量到底是多少呢？ “吃多少油” 根據《中國營養學會婦女分會》嬰幼兒喂養指
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如何選購安全無超標腐竹？最近新聞經常播報有假腐竹在市面出售，食用后會嚴重影響人體的健康。我們應該如何選購符合安全生產的腐竹呢? 腐竹口感獨特，營養豐富，保健功效更不容小覷，其中富含的卵磷脂可降低膽固醇，預防心血管疾病。但這種健康食品卻頻頻出現在不合格食品名單上。12月12日，北京市工商局公布的抽檢數據顯示，有兩種腐竹被查出不得檢出的甲醛次硫酸氫鈉和硼砂，且二氧化硫含量超標。 對此，食品專家解析，甲醛次硫酸氫鈉就是俗稱的“吊白塊”，可以增加腐竹中蛋白質的韌性，讓其口感更勁道、爽滑，而硼砂能增加腐竹的彈性和泡水后的膨脹度，還有一定的防腐作用。但這兩種物質攝入過多，會對腎臟等器官產生危害，因此國家嚴禁將它們添加到食品當中。二氧化硫是合法的食品添加劑，有漂白和防腐作用，但長期過量食用也會對人體造成傷害。 那么怎么才能挑到安全的腐竹呢?專家指出，除了買正規廠家的產品外，還要
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教你如何正確挑選調味料味精、雞精、雞粉、雞汁等調味品，一直是制造“美味”的主力軍。面對琳瑯滿目的鮮味調味品，消費者該如何選擇，吃出健康呢?營養標簽就能幫我們了解這些調味料的本來面目。 味精，主要成分為谷氨酸鈉以及少量的食鹽，是最主要的鮮味調味品。 雞精、雞粉屬于復合調味料，含有味精、鹽、肉類提取物、鮮味核苷酸、香辛料、香精和淀粉等組分。從調味來說，雞精主要賦予食品鮮味，而雞粉體現的是雞肉風味，所以雞精中味精含量(35%)比雞粉(10%)高，而用來反映雞肉含量的“其他氮”，雞粉為0.4%，高于雞精0.2%的標準。 雞汁是以雞肉和雞骨或其濃縮提取物為原料，并輔以其他香辛料，添加或不添加食用香精加工而成的汁狀復合調味料。雞汁的“其他氮”含量為0.25%，能夠帶給食品濃郁的雞鮮味和香味。 從營養標簽上的數據，我們可以
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如何買一個新鮮的面包？早餐吃面包好不好?早餐吃什么好?很多人在早餐都喜歡吃面包，尤其是上班族，吃面包方便省時，而且看起來十分誘人，但是面包其實分類很細，你會買面包嗎? 健康價值細細看 按用途：可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類 按質感：可分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”4類 按原料：可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類 從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養價值和饅頭大體類似。 硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子
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羊肚菌野生和養殖的區別 七大不同點來區分大小不同 野生的羊肚菌大小參差不齊，4cm以下的也有相當的一定比例; 人工養殖的羊肚菌由于是人工控制采摘的，所以大小都比較規范一致，而且很多商家為了提高產量個頭都比較大。 形狀不同 野生的羊肚菌形狀比較多樣，菌蓋頂有尖的、橢圓形的、圓形的; 人工養殖的羊肚菌一般都是尖尖的。 顏色不同 野生的羊肚菌顏色深淺不一，大多淡褐色偏白; 人工養殖的羊肚菌顏色比較深，一般為深褐色。 花紋不同 野生的羊肚菌花紋錯亂無序; 人工養殖的羊肚菌花紋主要是梯形花紋狀。 香氣不同 野生的羊肚菌野由于生長環境的特殊，香氣非常濃郁;
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雞蛋怎么看有沒有受精雞蛋怎么看有沒有受精 燈光照 想要確定雞蛋時候受精最好的方法是在一個暗室里面用手電筒或者其它發光的工具，將雞蛋的大頭(氣囊所在地)直接對著光。用拇指和食指握著雞蛋的上部。稍微傾斜雞蛋，旋轉，直到你看到最好的視野。 如果發現蛋黃表面有個小圓圈，類似魚的眼睛樣子的就是受精的雞蛋，要是沒有的話，就是沒有受過精的。 看蛋黃 如果是用來吃的雞蛋判斷方法更簡單，如果蛋黃上有細線一樣的東東，就是受精卵(蛋) 日常從超市買的雞蛋，絕大部分是受未精卵。 怎么找出孵化失敗的蛋 找出胚胎停止發育的雞蛋。停止發育的原因有：溫度、濕度不合適;基因不好。 這些雞蛋的主要的標志是一個血環。它看上去像是一個紅圈，在蛋殼里面可以看見。當胚胎死的時候，支撐它的血管就會從中間脫離，然后附在蛋殼上，形成了血環。
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蜂蜜的保質期及其如何判斷其變質任何食物都有它的保質期，如果食用了過期的食物很容易對人體的健康造成危害。蜂蜜的保質期如何判斷呢?除了包裝上的保質期外，還可以通過幾個方面判斷蜂蜜有沒有變質喔。 一、關于保質期 目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。 二、關于是否變質 蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面： 一是味道變得較酸; 二是變得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度)。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。 三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，
