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　　肉丸是人們喜歡吃的食物，那么人們?cè)撊绾握J(rèn)識(shí)肉丸這一食物呢?含肉量至少45%以上方可稱為“標(biāo)準(zhǔn)肉丸”，成品不應(yīng)包冰衣，不得裸露營(yíng)銷，這是國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10610-2011《肉丸》的規(guī)定。 　　然而市場(chǎng)上仍然存在“肉丸無(wú)肉，做肉丸的不吃肉丸”的怪現(xiàn)象。近日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的《肉丸》標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹會(huì)在福州召開。與會(huì)代表呼吁推進(jìn)《肉丸》標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，切實(shí)改善肉丸購(gòu)銷市場(chǎng)狀況。 　　據(jù)介紹，我國(guó)是肉類生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，“十一五”期間，我國(guó)肉類工業(yè)總產(chǎn)值突破1萬(wàn)億元，肉類總產(chǎn)量占世界總量的四分之一。肉丸起源于南方，以其方便和美味的特點(diǎn)成為人們四季消費(fèi)的肉類加工食品。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)肉丸類產(chǎn)品的消費(fèi)需求持續(xù)快速增長(zhǎng)，但市場(chǎng)上肉丸的質(zhì)量參差不齊，含肉量70%的叫肉丸，含肉量10%的也叫肉丸，嚴(yán)重?cái)_亂了肉丸的市場(chǎng)，

　　寶寶的健康自然是媽媽最關(guān)心的，那么媽媽怎么為寶寶挑選食物呢?現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題很多，因此媽媽為寶寶挑選食物時(shí)更加要格外小心，親親寶貝小編以下介紹4個(gè)方法。 　　一、孩子的飲食貴在均衡，并不是雞鴨魚肉吃得越多越有營(yíng)養(yǎng)，這些動(dòng)物性食物吃多了，會(huì)給孩子的身體造成極大的負(fù)擔(dān)，后患無(wú)窮; 　　二、不要購(gòu)買外形和顏色很奇異的水果、蔬菜，在反季節(jié)時(shí)更要注意; 　　三、通常情況下不適宜給孩子吃補(bǔ)品、保健品，如果有必要吃，也要經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生的指導(dǎo); 　　四、做父母的應(yīng)把學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、掌握科學(xué)的育兒方法、建立家庭飲食文化作為人生的重要課題，不斷充電。

　　說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，很多人都想到阿膠，是女性滋陰補(bǔ)血的佳品。除了可以補(bǔ)血，還可以止血，對(duì)慢性疾病的調(diào)理以及改善體質(zhì)等都有良好的功效。但是，目前市面上出現(xiàn)很多假阿膠，如何才能選購(gòu)正品的阿膠呢? 　　看包裝 　　正品阿膠外包裝經(jīng)過(guò)專業(yè)設(shè)計(jì)，圖案、標(biāo)識(shí)紋路清晰，印刷精美，品名“阿膠”二字有明顯的凹凸感。采用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側(cè)鋸齒線撕開，可見一組16位的防偽數(shù)碼，按說(shuō)明書通過(guò)撥打電話、編寫短信或上網(wǎng)查詢?nèi)N方式按提示輸入該數(shù)碼，便可知真?zhèn)巍Ｒ话慵侔⒛z外包裝印刷粗糙，常有錯(cuò)字、漏字、注冊(cè)商標(biāo)®標(biāo)注錯(cuò)誤等現(xiàn)象，有的假阿膠也有防偽標(biāo)志，但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯(cuò)誤，真假阿膠放在一起，則一目了然。 　　看產(chǎn)品 　　正品阿膠呈規(guī)則的長(zhǎng)方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產(chǎn)品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色;膠塊背面有兩道規(guī)則分割道，

采摘日期、游離脂肪酸 資訊要愈詳細(xì)愈好，注重品質(zhì)的制造商會(huì)愿意註明更多的細(xì)節(jié)。查看採(cǎi)摘日期十分重要，只有少數(shù)瓶裝橄欖油會(huì)註明這一點(diǎn)，最好不要超過(guò)1年，至于最佳賞味期或裝瓶日期則可以忽略，如果連這種標(biāo)簽都沒(méi)有更不可能會(huì)是特級(jí)初榨;建議購(gòu)買游離脂肪酸值為0.3%或更低的橄欖油，過(guò)氧化物數(shù)值最好是8或者更低。歐洲的橄欖油尤其意大利出口，都可能標(biāo)上原產(chǎn)地名稱保護(hù)(DOP)、原產(chǎn)地名稱管制(DOC)，或相關(guān)地理標(biāo)誌(GIs)，理論上來(lái)說(shuō)，這些產(chǎn)品都是在指定的品質(zhì)區(qū)域內(nèi)種植橄欖，并在監(jiān)督下生產(chǎn)。 萃取方式 市面上標(biāo)簽名稱多樣且混亂，有特級(jí)初榨橄欖油、精制橄欖油、純橄欖油、橄欖果粕油……等玲瑯滿目令人不知如何下手。橄欖果粕油首先請(qǐng)不要考慮，果渣橄欖油是將初榨過(guò)后的橄欖粕渣利用化學(xué)溶劑(正己烷)萃取和高溫提煉精制出來(lái)的，包裝外面常看到的就是 Po

看色澤 挑選新鮮的魷魚首先就是要觀察它的色澤，新鮮的魷魚外表會(huì)呈現(xiàn)粉紅色半透明的光澤，不新鮮的魷魚，顏色都很暗淡。 聞味道 在選購(gòu)新鮮魷魚的時(shí)候可以聞一聞魷魚的味道，好的魷魚應(yīng)該是正常的海腥味。如果聞到了一股臭味，或其他刺鼻的味道，則說(shuō)明這個(gè)魷魚已經(jīng)壞了，不要購(gòu)買這樣的魷魚。 按拉魷魚身 除了看色澤之外也可以用手按壓一下魷魚身上的膜，緊實(shí)、有彈性的就是新鮮的，還可以扯一下魷魚頭，頭與身體連接緊密，不易扯斷的就是新鮮的。 摸粘膜 新鮮魷魚外表有層完整的膜，用手撫摸魷魚如果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)膜，說(shuō)明魷魚已經(jīng)放太久了，不太新鮮了。

　　所謂的排骨其實(shí)就是我們所說(shuō)的肋骨。排骨煲湯鮮香滋補(bǔ)，如何挑選上好的排骨呢?以下是小編自己總結(jié)的生活經(jīng)驗(yàn)共各位參考。 　　排骨一般有兩種圓排和扁排。挑的時(shí)候看里面的骨頭是圓還是扁的就行，扁排味道更香。 　　排骨上的肉首先要新鮮，其次是要肥瘦較為均勻，這樣燉出來(lái)的排骨湯或者做出來(lái)的排骨才嫩。 　　挑選時(shí)注意肉的顏色不要太紅，一般粉紅而且沒(méi)有異味算好。特別注意如果感覺(jué)很濕也不能要，很有可能是冰凍后或者是注水的排骨。        如果是牛排的話顏色則較深些，其它都一樣挑選。 推薦閱讀：《蘿卜排骨湯》專題  　　親親寶貝網(wǎng)( www.zaolee.cn)原創(chuàng)文章，合作媒體歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。 非合作媒體不得轉(zhuǎn)載，內(nèi)容合作聯(lián)系電話：0755-83677366。

　　過(guò)年時(shí)節(jié)，很多朋友都會(huì)選購(gòu)巧克力作為年貨。但是近日，某品牌巧克力被曝光，含有反式脂肪酸，對(duì)人體健康有害。我們?cè)谶x購(gòu)巧克力的時(shí)候，有什么注意事項(xiàng)呢? 　　據(jù)《消費(fèi)者報(bào)道》，其送檢了9款巧克力進(jìn)行了反式脂肪酸的檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示9個(gè)品牌的巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，為0.13%;代可可脂巧克力中，怡濃代可可脂巧克力和徐福記奇歐比金心形牛奶巧克力(代可可脂)的反式脂肪酸最低，僅為0.03%。但是這9款巧克力的配料表中，反式脂肪酸或標(biāo)稱為零或不標(biāo)注。 　　食品專家指出，反式脂肪酸又名氫化脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸。它會(huì)大大增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)促生糖尿病和老年癡呆，導(dǎo)致生育困難、影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育等。 　　雖然這次檢測(cè)顯示德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，代可可脂巧克力的反式脂肪酸含量反而較低，但消費(fèi)者千萬(wàn)不要

    我們吃火鍋時(shí)金針菇是必不可少的一道菜，但是你知道什么樣的金針菇安全又放心嗎?下面跟隨小編一起學(xué)習(xí)一下吧!     金針菇的選購(gòu) 　　優(yōu)質(zhì)的金針菇顏色應(yīng)該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的，應(yīng)該是污白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒(méi)有原來(lái)的清香而有異味的，可能是經(jīng)過(guò)熏、漂、染或用添加劑處理過(guò)，要留意其藥劑會(huì)不會(huì)影響健康，殘留量是否達(dá)標(biāo)。 　　金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經(jīng)過(guò)特殊處理的，不可選購(gòu)。 　　金針菇的存儲(chǔ) 　　用熱水燙一下，在放在冷水里泡涼，然后再冷藏,，可以保持原有的風(fēng)味，0℃左右約可儲(chǔ)存10天。 　　金針菇的烹飪小技巧 　　將鮮品水分?jǐn)D開，放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破穑瑳霭琛⒊础汀㈧帧酢⒅蟆⒄簟⒆鰷桑嗫勺鳛槿澦夭说呐淞鲜褂谩?

　　土豆的吃法有很多種，無(wú)論是小孩還是老人，多吃土豆都對(duì)身體有不可多得營(yíng)養(yǎng)。但是，我們選購(gòu)?fù)炼沟臅r(shí)候應(yīng)該要選購(gòu)新鮮的。優(yōu)質(zhì)的土豆絕對(duì)是我們的首選喔，選購(gòu)?fù)炼褂惺裁醋⒁馐马?xiàng)? 　　土豆要選沒(méi)有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實(shí)、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過(guò)大的土豆可能是生長(zhǎng)過(guò)時(shí)的，纖維會(huì)比較粗。 　　選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會(huì)中毒。 　　絕對(duì)不能買的土豆：　劣質(zhì)土豆小而不均勻;有損傷或蟲蛀孔洞;土豆萎蔫變軟，發(fā)芽或變綠;混有較多的蟲害、傷殘土豆;有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對(duì)人體有害。還有

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　香瓜對(duì)健康有很多好處，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有維生素A，B，C和鎂，鈉和鉀等礦物質(zhì)。由于不含膽固醇，對(duì)血液中膽固醇高的病人很安全。 夏季應(yīng)當(dāng)如何挑選香瓜 　　香瓜味道很好，可以作為甜點(diǎn)食用。它可以作為高熱量零食的替代，可以幫助健康的減肥。由于含有豐富的鉀，它可以幫助控制血壓，并能預(yù)防中風(fēng)。該水果中的鉀可以減少腎結(jié)石問(wèn)題。 　　香瓜含有豐富的植物纖維(一杯香瓜含有1.3克)，因此可以極大的緩解便秘。香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)健康的好處已得到世界各地醫(yī)生的確認(rèn)。他們認(rèn)為，這種水果可以預(yù)防與年齡有關(guān)的骨質(zhì)流失。 　　教您如何挑選香瓜 　　方法一： 　　香瓜有很多品種的 ，白色的要挑皮毛好的，果皮光滑的，色澤越白越好，豐田要挑小的，色澤黃的，聞著有香味的，黃皮香瓜也是挑果皮色澤鮮艷，黃的發(fā)紅，發(fā)紫的最好，伊麗莎白瓜要聞著有香味的，要色澤黃的。五月份可以要十成熟了，六月

　　對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，如果一日三餐的膳食能夠合理安排，攝入的營(yíng)養(yǎng)能夠滿足人體需求，就不需要食用保健品了。但是老年人身體機(jī)能衰退，便需要食用保健品來(lái)攝入人體所需物質(zhì)。 　　而老年人適量吃些保健品，可對(duì)機(jī)體起到調(diào)節(jié)作用。資料顯示，50歲后，30%的女性和20%的男性會(huì)陷入骨質(zhì)疏松的困境。蔡美琴建議，老人不妨在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充鈣片。此外，對(duì)于有失眠、潮熱、情緒不穩(wěn)等更年期癥狀的女性，可補(bǔ)充些植物雌激素，像大豆異黃酮就是不錯(cuò)的選擇。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康表示，老年人還應(yīng)補(bǔ)充復(fù)合維生素，不但能改善身體各方面的機(jī)能，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病也大有好處。 　　在選擇和食用保健品時(shí)，幾位專家教給大家以下幾招，幫你“擦亮眼睛”。 　　首先，徐華鋒提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買保健品時(shí)一定要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的有批號(hào)的保健品，要注意包裝上有無(wú)生產(chǎn)產(chǎn)地、廠商、小藍(lán)帽的批號(hào)等。 　　其次

　　很多朋友都知道在我們?nèi)粘z取的食物里有兩種分類可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。 　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來(lái)劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。 　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。 　　通俗點(diǎn)看，堿性食物有以下這些：堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅(jiān)果類;四、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類。

　　對(duì)于喜歡飲啤酒的朋友而言，喝啤酒都有哪些講究呢？如何才能保證選擇啤酒的正確性，我們下面就為您推薦一些鑒別的方法吧！親親寶貝網(wǎng)專家指出：選購(gòu)啤酒應(yīng)一觀二聞三嘗。 　　啤酒是選擇優(yōu)級(jí)大麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳、起泡、低酒精度、營(yíng)養(yǎng)豐富的清涼飲料就是啤酒。 　　啤酒這個(gè)名稱是英語(yǔ)“beer”的中文音意譯，它是一種低酒精度的飲料，每100g啤酒中僅含有酒精3-5g，一般不超過(guò)8g;含有一定量的二氧化碳，可以形成潔白細(xì)膩的泡沫;有特殊的啤酒花清香味和適口的苦味;有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，即有較高的發(fā)熱量和含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。 　　啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為10、11、12度啤酒。

　　食用油，在我們的生活中占到很重要的位置，因?yàn)槲覀兂燥堊霾硕紩?huì)用到它，用了食用油菜才會(huì)香，那么超市里面這么多食用油，買哪個(gè)牌子好呢，怎么挑選食用油呢?小編告訴你六個(gè)步驟…… 　　看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。 　　看透明度：一般高品位油透明度好，無(wú)渾濁。 　　看有無(wú)沉淀物：高品位油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度小。 　　看有無(wú)分層現(xiàn)象：若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。 　　聞：各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無(wú)酸臭異味。 　　查：對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠期，無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的，千萬(wàn)要特別注意，不要上當(dāng)。

　　絲瓜也是家常菜的重要食材之一，剛進(jìn)廚房的你或許對(duì)挑選新鮮食材還缺乏一定的技巧，那么怎么樣才能挑選到一個(gè)新鮮的絲瓜呢，小編在這里教你挑選新鮮絲瓜。 　　教您4招選出又嫩又新鮮的絲瓜： 　　1、從整體上看絲瓜，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜。 　　2、看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時(shí)間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經(jīng)脫落了。 　　3、看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段時(shí)間的絲瓜，已經(jīng)不太新鮮了。 　　4、用手捏一下，很結(jié)實(shí)，是新鮮的;如果軟塌塌，就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜。

　　海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此價(jià)格也比較昂貴。但是市面上出售的海參干品多為假品，有些真品也是以次充好。我們應(yīng)該如何挑選海參呢? 　　市場(chǎng)上出售的海參大部分都是干品，完全假的海參就是拿各種各樣的仿品，如拿紅薯、淀粉做出來(lái)的海參，這種還是比較少的，基本上是以次充好，個(gè)體小、肉質(zhì)薄、質(zhì)量差的當(dāng)成好海參賣。中間還有一個(gè)處理步驟，叫做“缸”，“缸”一次就能夠增重一兩左右，“缸”得越多重量就越重。所謂的“缸”就是拿鹽來(lái)腌或拿糖來(lái)浸，讓它的重量增重。“缸”過(guò)的海參，看起來(lái)個(gè)大飽滿，但營(yíng)養(yǎng)成分早就破壞掉了。 　　“缸”過(guò)的海參用水泡也不能現(xiàn)原形，手摸上去會(huì)發(fā)黏，手上有灰，拿舌頭舔起來(lái)會(huì)有甜味和澀味，因?yàn)橛械氖羌犹牵械氖羌用鞯\，味道也不一樣。

　　部分散裝米未標(biāo)生產(chǎn)日期 　　記者在長(zhǎng)沙的超市和糧油店走訪發(fā)現(xiàn)，一般大型超市的散裝大米都貼有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期的標(biāo)簽，散裝米的保質(zhì)期比真空包裝的短很多。但一些中小型超市和糧油店的散裝米卻沒(méi)有標(biāo)明任何生產(chǎn)信息，不少消費(fèi)者對(duì)此也絲毫沒(méi)有在意。 　　業(yè)內(nèi)人士提醒，大米也有保質(zhì)期，購(gòu)買散裝米尤其應(yīng)注意查看生產(chǎn)日期等信息。另外，一些不法商販為了銷售陳米，將陳米摻入新米中銷售，甚至非法添加化學(xué)物質(zhì)對(duì)陳米進(jìn)行拋光處理，拋光后晶瑩剔透、光鮮亮麗的大米卻是“毒大米”。 　　四字訣選到好大米 　　“米不是越精越好，也不是越白越好。米的潔白程度和外層的米糠去除程度有關(guān)，過(guò)度加工可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。”市糧食局相關(guān)專家介紹了選購(gòu)放心大米的四字訣。一望：看色澤辨新陳大米。陳舊的大米色澤變暗，黏性降低，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米。二聞：優(yōu)質(zhì)的大米會(huì)有一

表皮越光滑越甜 在挑選石榴的時(shí)候首先可以看一下石榴的外皮，一般表面光滑是比較新鮮的，表面比較粗糙的往往是會(huì)有一些苦澀，像這樣的石榴采摘下來(lái)很長(zhǎng)時(shí)間了是不新鮮的。 有棱的比圓的好 很多人買石榴時(shí)第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實(shí)，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。 黃色品種較甜 很多人都認(rèn)為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬﹔而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長(zhǎng)。 石榴選購(gòu)小技巧 1、一般同樣大小的兩個(gè)石榴，手感重的相對(duì)水分大、汁液多，籽粒飽滿。 2、成熟石榴保存時(shí)間比較

　　新茶：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，最新鮮的茶葉其營(yíng)養(yǎng)成分不一定最好。因?yàn)樗^新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉，這些茶葉因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒(méi)有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。 新鮮食物的選購(gòu) 　　太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好，一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適喝茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤? 　　新鮮蔬菜：很多人都喜歡蔬菜，回家后趁著新鮮立即烹調(diào)食用。美國(guó)緬因州大學(xué)的食品學(xué)教授洛德·勃什維爾發(fā)現(xiàn)：西紅柿、馬鈴薯和菜花經(jīng)過(guò)一周的存放后，它們所含有的維生素C有所下降;而甘藍(lán)、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其維生素C的含量基本無(wú)變化。經(jīng)過(guò)冷藏保存的卷心菜甚至比新鮮卷心菜含有更豐富的維生素C。 　　另外，現(xiàn)在大量使用化肥

　　中秋節(jié)自然要吃月餅，各大商家都大張旗鼓地宣傳，占據(jù)各大商場(chǎng)的最佳位置以此來(lái)吸引顧客的青睞。但是，每年有關(guān)月餅質(zhì)量的新聞卻層出不窮，導(dǎo)致市民又不敢出手購(gòu)買。現(xiàn)在，為大家準(zhǔn)備一些選購(gòu)月餅的小技巧。 　　1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號(hào)的產(chǎn)品; 　　2、看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的產(chǎn)品; 　　3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 　　月餅的鑒別方法： 　　一看外觀。首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。 　　二聞氣味。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股異味或哈喇味。 　　三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感，