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　　陽澄湖大閘蟹可謂是蟹中之王，但是由于陽澄湖大閘蟹的出名，各種假冒偽劣也是接連不斷，那么如何識別所買的“陽澄湖牌”大閘蟹是不是正宗呢，讓小編來告訴你幾招。 　　陽澄湖大閘蟹的四大特征： 　　第一，陽澄湖大閘蟹的殼是青泥色的。陽澄湖大閘蟹看上去蟹殼平滑而有光澤，色彩大方干凈，讓人看一眼就特別的喜歡，因此陽澄湖大閘蟹也被稱為青殼蟹。而陽澄湖大閘蟹之所以會有這一特征，正是因為陽澄湖水的影響。陽澄湖誰中的鈣、鎂、硅、鋁、氧含量都比較高，而且湖底的底質也比一般的湖水好，水草也是格外的茂盛，這樣就造就了陽澄湖大閘蟹的“靚麗”外貌。 　　第二，陽澄湖大閘蟹的肚殼一般都是白色的，而且白得很特別，白中帶青，很有光澤，看上去有一種潔白晶瑩的感覺。據了解，這是因為陽澄湖大閘蟹經常要在水草中爬行，而陽澄湖中的水草又格外茂密，所以蟹身和水草發生摩擦的機會很多，

　　孕婦奶粉如何選購呢?孕媽媽們在選購孕婦奶粉的時候是不是有點無所適從呢?那么孕婦奶粉有什么推薦，應該如何選擇呢?下面親親寶貝小編告訴你最新的孕婦奶粉排行榜10強。 　　NO.1 惠氏愛兒樂孕產婦配方奶粉 　　產地：美國 　　口碑：惠氏愛兒樂媽媽奶粉營養值比較均衡，并且唯一添加了天然胡蘿卜素，可以增強媽媽的免疫能力。 　　NO.2 美贊臣安嬰媽媽孕婦奶粉 　　產地：美國 　　美贊臣安嬰媽媽奶粉的熱量和脂肪含量都比較低，比較適宜偏胖的媽媽們。而這款奶粉的DHA含量和膽堿含量與其它奶粉相比相對要高，DHA和膽堿有助于胎兒的腦部發育，為寶寶日后的成長打好基礎。 　　NO.3 明治珍愛媽媽營養配方奶粉 　　產地：新加坡 　　NO.4 雅培金裝喜康素孕婦奶粉 　　產地：新加坡 　　雅培孕婦奶粉特別添加了FOS，強化了葉酸和膽堿。雅培的孕婦奶粉熱量和蛋白質都比較少，適合偏胖

　　在日常生活中，購買蔬菜時，有針對性地選擇購買一些較少受農藥污染的蔬菜，是一種行之有效的方法。有一些蔬菜不易感染蟲害，因而施用的農藥也較少，如：茴香苗、茼蒿、圓白菜、莧菜、芹菜、辣椒、胡蘿卜等。而食用部分生長在泥土中的蔬菜，一般也不施用農藥，如藕、馬鈴薯、芋頭、大頭菜等。在野外生長的食用菌，因是自然生長，故無農藥危害，是較為安全的食物。   如何選購蔬菜 　　野菜營養豐富，生長于自然環境，基本不受人為污染，在市場上較常見到的有：蕨菜、薺菜、馬蘭菜、馬齒莧、掃帚苗、龍須菜等。這些野菜在自然界中按季節生長，無須人工護養，因而，也不可能有什么農藥危害，食用的安全系數自然也就更高。再則，近年通過研究發現，部分野菜的營養成分含量要遠遠高出人們經常食用的栽培蔬菜。 　　在食用蔬菜中，較常使用農藥的大多為葉菜類蔬菜，如白菜、油菜等，如果菜農在施藥不久就將蔬菜上市，這種蔬菜農藥殘留較多

　　學會辨別全麥面包 　　一般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體清除腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利于預防肥胖。兩歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養愛吃“粗”糧的好習慣。 選購面包時要注意的 　　全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由于它營養價值比白面包高，B族維生素含量豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質。消費者要注意的是，選購面包時不要只看顏色，一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包。 　　除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少膳食纖維。 　　心血管病患

　　怎么挑選一個好雞蛋呢?或者你會發現，在超市里有各種各樣的雞蛋，但是你又會怎么挑呢，什么樣的雞蛋最好呢?下面親親寶貝小編教你挑選雞蛋的方法! 　　首先要明確的是，不論哪種雞蛋，等量的蛋白、蛋黃，其營養含量都是差不多的。挑選雞蛋，并非挑選其營養含量，更多的是挑選新鮮程度高和農殘、藥殘、細菌少的雞蛋。對于包裝好的雞蛋，首先要購買大品牌放心產品;其次要看生產日期，最好購買7天以內的。這樣的雞蛋能保證新鮮。而對于散裝雞蛋，一般有兩種方法挑選。 　　第一，看外觀。蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。 　　第二，聽聲音。拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。 　　第三，用水泡。雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水里，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。

　　秋冬季節到了，又是甘蔗的時節。不同品種的甘蔗紛紛上市，應該如何挑選成熟的甘蔗呢?食用變質的甘蔗會對身體產生危害，在購買甘蔗應該如何鑒別甘蔗是否變質呢? 　　摸就是檢驗甘蔗的軟硬度; 　　看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮; 　　聞就是鑒別甘蔗有無氣味。 　　新鮮甘蔗質地堅硬，肉質清白，味甘甜，有清香味。 　　霉變的甘蔗外皮無光澤，質地較軟，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點，聞之有“發霉”味或“酒糟”味。 　　上文就是鑒別甘蔗是否變質的幾個小辦法了，大家以后再市場上面進行購買的時候，一定要仔細鑒別，可不能因為一時沒注意，到時候買回家吃的時候發現有問題，可是有不舍得丟到，吃完后產生毒副作用，那就得不償失啦!

　　休閑食品針對的人群主要是兒童，兒童雖然沒有購買能力，但是家長們在寶寶的“糾纏”下還是會如寶寶所愿的。因此，媽媽們在給寶寶選購食品的時候應該要了解的一些常識和注意事項喔。 　　膨化食品 　　雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目，廣告宣傳引人注目，贏得了孩子們的青睞。 　　膨化食品不合格產品的主要問題是細菌污染，如大腸菌群超標，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會導致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國家和地方質量技術監督部門定期會進行一些檢測，爸爸媽媽要注意有關信息，避免買不合格的產品。 　　選購膨化食品時，要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、產品標準和保質期等標識標注齊全的產品，并盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。 　　為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止

　　現在人類都熱衷控制自己的脂肪，因此不少食品也順勢推出了低脂食物。不少愛吃花生醬的人更是看見低脂花生醬也大幅購買，但是低脂花生醬真的會比全脂花生熱量低嗎? 　　堅果里的油脂，其實是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亞油酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止冠心病和動脈硬化。花生油中還含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它是一種有效的抗衰老物質，也是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時能減少血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。因此，給花生醬減脂純屬多余，反而把它本身的好處去掉了一部分。而且，根據營養學說法：低脂花生醬跟全脂花生醬熱量差不多，糖分更高。 　　買普通花生醬吧，每天吃半兩至一兩的堅果對降低心臟病和癌癥風險很有好處。近期的一份哈佛大學的研究甚至發現，每天吃堅果的人平均體重比不吃的人更低。

楊桃怎么選?看果皮 果皮包覆著一層果臘、帶有光澤，在光線下會反光的就代表是比較好比較新鮮的楊桃。 這個方法也適用于大部分的水果，比如櫻桃啊蘋果啊梨子等等。 楊桃怎么選?看顏色 楊桃脆弱不耐貯運，果販大多會販售熟度較低的楊桃，降低耗損率，故在選購時務必注意熟度。 表皮太青的楊桃熟度不足，吃來酸澀;而顏色橙黃、稜邊發黑則過熟，不宜購買。 建議： 選擇黃中帶綠、果稜邊緣為淡綠色的楊桃熟度最佳，吃起來酸甜適中。 若要榨汁，可以使用較熟的楊桃;料理則以熟度低的入菜，避免口感過于軟爛。 楊桃怎么選?看外型 果稜有蜷曲的楊桃肉較薄、水分少且較甜度低。 建議： 選擇五角稜邊飽滿、厚實的

　　大米是我們離不開的主食，要挑選優質的大米，才能保證我們日常的健康。如何才能挑選到上等優質的大米呢?小編建議挑選大米要做三個步驟喔。 　　一看：看大米的色澤和外觀 　　優質大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精較多而缺乏蛋白質)，無蟲，不含雜質。 　　次質、劣質大米的色澤呈白色或微淡黃色，透明度差或不透明，霉變的米粒表面是綠色、黃色、灰褐色、黑色等。米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有爆腰和腹白，有帶殼粒，有蟲，有結塊等。 　　二聞：聞大米的氣味 　　手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質大米。 　　三摸：手摸大米的手感 　　新米光滑，手摸有涼爽感;

　　目前，市場上出現的奶粉琳瑯滿目，媽媽們有沒有為自己的寶寶挑選奶粉而煩惱呢?很多商家都標榜自己的奶粉有多好，究竟哪些奶粉才是真正適合自己的寶寶呢?看看下文的各大牌子奶粉的盤點吧。 　　美素佳兒，荷蘭菲仕蘭乳品公司生產，產地有荷蘭、德國。 　　分別有美素力(0--6個月)美素樂(6--12個月)美素高(1--3歲) 　　包裝規格：普通袋裝400G，罐裝900克，金裝900克。 　　其公司是專業乳品制造商，百年歷史，在香港銷售多年，92年進入大陸。 　　美素沒有真假之分，只有水貨和行貨。香港那邊大規模走私的，繁體字，標注香港菲仕蘭經銷就是水貨，大昌洋行的是行貨。建議購買大昌洋行的，如果想試試香港的，可以代購，就是要求帶購物小票、價格簽，最好還要藥店、超市的購物袋，保險一些。(那邊的小票是納稅憑證，發票可以隨便開的) 　　恩貝爾:荷蘭紐迪希亞公司生產，產地新西蘭，香港澳門銷售的叫

　　現代的家庭都是以一家三、四口為主，買水果買2種也嫌多，買多了吃不完又浪費。因此，市面會出現切塊的水果出售。到底這樣已經開封的水果營養還剩多少呢?基于食品衛生因素考慮，小編建議大家不要購買。 　　水果切開易流失維生素C 　　水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。 　　英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。 　　處理不當易受細菌污染 　　水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。 　　因此

　　羊肉有股臊味，很多人不喜歡吃。但是又有很多人因為身體原因，而特地去買羊肉燉來吃。如何才能選購質量上乘的羊肉，鑒別摻假羊肉呢?小編有妙招。 　　在摻假羊肉問題出現后，不少消費者紛紛詢問辨別“真假羊肉”的方法。“央視新聞”、“浙江-舟山公安”等官方微博都發布了相關提示。記者在咨詢了多位業內專家后整理出一些鑒別真假羊肉的方法： 　　1、解凍分辨真假羊肉。“最好的方法就是把羊肉片化凍”，化凍后，問題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。 　　2、涮燙。涮燙也可讓假羊肉原形畢露。消費者在鑒別真假羊肉時，最好使用清湯鍋，真羊肉煮熟后會變得更緊實，一片就是一片，不散開，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鮮、香、嫩。而假羊肉則呈現3大特點：入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質粗糙

　　玉米的季節來了，在炎熱的夏天吃個甜甜的玉米，是一種享受喔。但是玉米的品種這么多，我們應該如何挑選才能買到新鮮香甜的玉米呢? 　　天氣越來越熱，香甜的玉米季也要來了，金黃黃的“長胡子老人”露出微笑的腦袋，個個顯得可愛。對于玉米，有的人愛吃嫩甜的，也有人愛吃老的，當然有人愛吃糯的，也有人愛吃普通的，個人口味不同，那就得購買前仔細挑選挑選了。 　　如何挑選甜玉米、黏玉米?同一種類型的玉米，怎么分別哪個嫩，哪個不嫩?通常我們會覺得，白色的玉米就是糯玉米，黃色的玉米就是普通的甜玉米，其實不然。黃玉米、白玉米都有甜的、糯的。 　　在挑選時，玉米顆粒排列整齊、籽粒平整光滑的是糯玉米。顆粒排列不整齊，籽粒凹凸不平的則是普通玉米。 　　要挑到嫩玉米，可用手掐一下玉米粒，如果粒比較軟、有汁水流出就證明比較嫩。健康

　　肉類整天都會曝光出不安全、不衛生的新聞，那么你知道怎么挑選生肉嗎?在挑選肉的時候，我們該怎么判斷肉是雪藏的，還是新鮮的，你又會不會呢?其實挑選生肉其實是有辦法的，要根據顏色外觀等條件判斷。 　　1、這樣選生肉 　　選購生肉的時候可以根據肉的顏色、外觀、氣味及形態辨別質量好壞。 　　牛肉：色澤呈淡紅或深紅色，切面有光澤，質地堅實，有韌性;肌肉纖維較細，肉眼觀察斷面有顆粒感;牛脂肪色澤呈黃色或白色，硬而脆，肌肉間脂肪明顯可見，切面呈大理石樣紋理。 　　羊肉：肉質呈淡紅，肌肉發散，肉不黏手，質地堅實，肌肉纖維較細短，脂肪呈白色或微黃色，質地硬而脆。 　　豬肉：色澤鮮紅，切面有光澤，肉質鮮嫩，肌肉纖維細軟，脂肪呈純白色，質硬而黏稠，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原，瘦肉切面也是呈大理石樣紋理。 　　2、這樣的肉不能要 　　過期冷凍肉：脂肪組織呈暗黃色，肌肉干枯發黑，表面有風干

　　魚類：活魚冰凍后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鰭展平張開，鱗片上覆有凍結的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。而死后冰凍的魚，魚鰭緊貼魚體，眼睛不突出。 如何選購海產品 　　蝦類：選蝦時要選購蝦體完整、甲殼透明發亮、須足無損傷、蝦體硬、頭與身緊連、表面呈青綠色的蝦，否則為不新鮮的蝦。 　　貝類：新鮮的貝類海鮮外殼色彩富光澤，肢體硬實有彈性。選購貝類首先要看清存放貝類的水質是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果會收縮就可以選取。

　　新鮮的河蟹大家是吃得津津有味的，但是死了的河蟹可以吃嗎?很多時候把河蟹買回家，又不想馬上吃，想要養一下再吃。可是不懂得竅門的人士，河蟹最后是死了。這個時候該怎么處理這些死的河蟹呢? 　　河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能會導致中毒!這是因為當河蟹處于垂死或已死的狀態時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，河蟹死了千萬不要吃! 　　如何挑選新鮮河蟹　　        想買到新鮮的河蟹，要牢記下面的“五看”： 　　一看顏色：蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛。 　　二看個體：蟹的個體要大而老健。 　　三看肚臍：挑蟹時，要挑肚臍向外凸出的。 　　四看蟹毛：蟹腳上要蟹毛叢生，這樣的蟹才新鮮。

　　金銀花是普通家庭必備的清熱解毒的中藥材，可以宣散風熱，達到請解血毒的功效。如何才能挑選到上等的金銀花呢?哪些金銀花不應該挑呢? 　　金銀花是一味常用的中藥材，別名“二寶花”或“雙花”，自古被譽為清熱解毒之良藥。《中國藥典》上稱金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。 　　現在有些商販會將品質差點的山銀花來冒充金銀花賣，如何識別?看外形，金銀花的大小稍微比山銀花大一點，花蕾飽滿一些。看顏色，山銀花更深一些，有些發黑。看花蕾，金銀花茸毛比較多，手感扭起來很軟有彈性，山銀花手感很硬，花蕾上的茸毛比較少，基本上沒有毛。 　　好的金銀花色澤淡黃，含苞待放狀為最佳，開花的就不好了，綠色莖葉多的，品質也會打折扣。金銀花聞起來比較清香，放進嘴里嚼一嚼，微澀，苦中帶有一點甜味。 　　市民可不要

1、看果蒂 果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。 2、捏果殼 果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。 3、看萼片 就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。 4、掂重量 兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風干了，不新鮮。 山竹怎么吃 1、首先摘去山竹上的葉子。 2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出

　　金秋十月，又是吃大閘蟹的好時節。大閘蟹應該怎么保存呢?特別是有人特地訂購的陽澄湖大閘蟹，如何才能保持它的鮮味多汁呢?小編把大閘蟹的保存妙招告訴你啦。 　　大閘蟹購買回家后，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。然后再放入冰箱中儲存。 　　通常吃海鮮，意思就是在強調鮮度的重要，不新鮮的蟹貝類不僅是風味差，而且容易引起中毒。所以死的大閘蟹就不要吃了。 　　★ 大閘蟹保存方法 　　大閘蟹生命力強，一般保存方式：保存溫度約5℃ 　　平時放置生鮮臺上(下面鋪少許冰)：2-3小時噴水一次。 　　晚上收存：放置保力龍箱內，沾濕泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側邊需開孔保持通風。