1、看果蒂
果蒂就是
山竹果實連接山竹枝的那里,顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能腐爛變質了。
2、捏果殼
果殼應當是比較軟,有彈性,輕壓之后能迅速恢復,說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風干了,不新鮮了。如果太軟,則可能被泡了或者腐爛了。
3、看萼片
就是山竹的“屁股”,理論上講,一般有4-8瓣萼片,有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉,但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數多的就好吃,只要是新鮮的,酸酸甜甜都好吃。
4、掂重量
兩個大小相近的,選擇重量重一點的,水明水分多,新鮮,重量輕的,可能是風干了,不新鮮。
山竹怎么吃
1、首先摘去山竹上的葉子。
2、有些山竹葉子摘掉后,頂部會露出果肉,用菜刀,沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開就好剝了,像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉,怎么控制這個度呢?放心,因為新鮮山竹的皮,你用刀切開是有感覺的。
3、然后從切開的口子,掰開果皮。
4、最后把整個果肉掏出來就好了,注意果肉在掏的時候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會澀澀的。
山竹食用禁忌:
1.肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;
糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃,不宜多吃。
2.每天最多吃3個山竹,過多會引起便秘。若不慎吃過量,可用
紅糖煮姜茶調和一下。
3.山竹忌和
西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、
苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4.吃山竹時,如果紫色汁液染在肉瓣上,注意會影響到口味口感的。
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