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怎樣挑選皮蛋：一掂 將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質(zhì)好的松花蛋顫動(dòng)大，無顫動(dòng)皮蛋的品質(zhì)較差。 怎樣挑選皮蛋：二搖 用手取皮蛋，放在耳朵旁邊搖動(dòng)，品質(zhì)好的皮蛋無響聲，質(zhì)量差的則有聲音;而且聲音越大質(zhì)越差，甚至是壞蛋或臭蛋。 怎樣挑選皮蛋：看殼 即剝除松花蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品;如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的堿，從而影響蛋白的風(fēng)味，同時(shí)細(xì)菌也可能從裂縫處侵入，使松花蛋變質(zhì)。 怎樣挑選皮蛋：四品嘗 松花蛋若是腌制合格，則蛋清明顯彈性較大，呈茶褐色并有松枝花紋，蛋黃外圍呈黑綠色或藍(lán)黑色，中心則呈桔紅色，這樣的松花蛋切開

粽子可以空腹吃嗎 粽子是不建議空腹食用的，因?yàn)榭崭钩贼兆訒r(shí)糯米會(huì)在胃里停留很長的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患 者舊病復(fù)發(fā)。 另外建議再睡前兩小時(shí)比較好別吃粽子粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖。 此外不少人在吃完飯后把粽子當(dāng)甜點(diǎn)吃，這種做法也是絕對(duì)錯(cuò)誤的。粽子的名分是主食，請(qǐng)不要給它輔食的待遇，它由糯米做成，黏度高、難消化，一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量相當(dāng)于一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃粽子，如果要吃粽子，請(qǐng)別去碰米飯、面或饅頭。 粽子的健康吃法 1、營養(yǎng)師建議將粽子里面的糯米可以將一半換成五谷米，有油質(zhì)的三層肉改成豬后腿肉，咸蛋黃換成南瓜，花生換成脆筍，熱量瞬間減少一半。 2、不少人為了增加口感，都喜歡在吃咸粽子的時(shí)候沾些砂糖，但一湯匙砂糖15克有188大

吃火鍋時(shí)喝酸奶好嗎 吃火鍋時(shí)喝酸奶對(duì)身體好。吃火鍋時(shí)由于一般吃的時(shí)間比較長，火鍋湯的溫度高，如果是麻辣鍋則對(duì)胃腸的刺激更大，很容易損傷胃腸道黏膜。所以，吃火鍋時(shí)最好喝點(diǎn)酸奶，因?yàn)樗崮滩坏珷I養(yǎng)豐富，而且可以保護(hù)胃腸道黏膜。 酸奶中含有乳酸菌，它有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，可以預(yù)防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。 吃火鍋時(shí)不光只有酸奶，酸梅湯和豆?jié){也是可以喝的，但是胃和腸道在飲用過酸或過濃的飲料時(shí)，會(huì)負(fù)擔(dān)過重，而且也容易出現(xiàn)消化道酸堿度失衡的情況，此外解渴性也比較差。所以，也不宜多喝。無論是否冰鎮(zhèn)，都要控制在普通玻璃杯的一杯之內(nèi)。 吃火鍋的注意事項(xiàng) 1、涮鍋優(yōu)先用清湯，既健康，又安全 2、如果吃辣味火鍋，最好不要喝白酒。喝啤酒時(shí)，選擇室溫的啤酒。 3

　　無論是進(jìn)口日本食品還是其他國家食品，在選購時(shí)都需要注意一些要點(diǎn)，否則很可能會(huì)選上并非正規(guī)的進(jìn)口食品而敗了“吃興”。 　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國介紹，消費(fèi)者在超市或食品專賣店選購進(jìn)口食品多為預(yù)包裝食品，想要選對(duì)食物，掌握“兩看一查”就沒問題。 專家提醒：選進(jìn)口食品需“兩看一查” 　　首先要看包裝上是否有中文標(biāo)簽，根據(jù)國家《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》的規(guī)定，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須事先經(jīng)過審核，在取得進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書后，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須為中文標(biāo)簽。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項(xiàng)：食品名稱、配料成分、凈含量和固體物含量，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息，這些信息必須是中文黑色字

　　黃花魚就吃得多了，你有吃過黃魚嗎?黃魚的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不遜色于黃花魚，具有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等元素，有開胃益氣的功效，受到很多家庭的歡迎。 　　黃魚有大黃魚和小黃魚兩個(gè)種類，大黃魚成體長約40一_50厘米，小黃魚30厘米以下，體背黃色，頭大，尾巴狹窄，棲息在外海，春季游回近海產(chǎn)卵，鰾能發(fā)聲。大、小黃魚的營養(yǎng)均很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵，還有硫胺素、核黃素、尼克酸等。有開胃益氣的功效。 　　食用方法：黃魚的烹飪方法甚多，紅燒、糖醋、煨湯、清燉或配以其他菜煮成蛋蓉黃魚羹、卷筒黃魚、雪菜大湯黃魚、松鼠黃魚等。用黃魚制作的各種菜肴，肉鮮味美，色彩艷麗，香氣四溢，形態(tài)美觀，是喜慶筵席上菜肴佳品。 　　營養(yǎng)成份 　　功效：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)

姜棗茶喝了會(huì)不會(huì)上火 姜棗茶如果喝太多是有可能會(huì)出現(xiàn)導(dǎo)致體熱引起上火癥狀，表現(xiàn)為口感舌燥，口腔問題、尿黃或便秘等。 喝姜棗茶不上火關(guān)鍵是飲用時(shí)間，要在上午喝才合適，超過中午不要飲用了。因?yàn)樵缟仙眢w寒氣聚集，很容易接受姜棗茶的熱量。在下午或晚上喝會(huì)把熱儲(chǔ)存在體內(nèi)，出現(xiàn)上火的癥狀，因此建議請(qǐng)勿晚上尤其是睡前喝，容易躁熱，上火! 姜棗茶一般適合于寒涼體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、氣血虛弱、易感風(fēng)寒、胃寒、宮寒的人群食療養(yǎng)生。 姜棗茶的主要功效 1、健脾、暖胃、加強(qiáng)了脾臟的運(yùn)化能力，可以祛除體內(nèi)寒濕之氣; 2、姜棗茶對(duì)于女性可以補(bǔ)氣血、暖宮、緩解痛經(jīng)、經(jīng)期化血瘀塊; 3、飲用后，能促使血管擴(kuò)張，全身有溫?zé)岣校嵴耋w內(nèi)陽氣、抗風(fēng)寒，抗感冒; 4、溫經(jīng)通脈、解體內(nèi)陰寒、消炎解毒、止嘔、回陽、扶正。

南瓜子的熱量高嗎 南瓜子的熱量挺高的。每100克南瓜子含熱量 566 千卡，其中含硫胺素 0.23 毫克、鈣 16 毫克、蛋白質(zhì)33.2毫克、核黃素0.09毫克、鎂2毫克、脂肪48.1毫克、煙酸1.8毫克、鐵1.5毫克、錳0.64毫克、膳食纖維 4.9 毫克、維生素E 13.25毫克、鋅2.57毫克、胡羅卜素4.6微克、鉀102毫克、磷1159毫克、鈉20.6毫克、硒2.78微克。由數(shù)據(jù)可以看出南瓜子的熱量是比較高的了，因此，經(jīng)常吃南瓜子的朋友們還是要適量的食用啊，由于它是一種油性過高的食品，而且熱量也是相當(dāng)高的，如果過量的吃南瓜子的話會(huì)使身體越來越胖的。 南瓜子吃多了還會(huì)非常容易上火，所以為了自己的身體健康著想應(yīng)在每日制定的總熱量范圍內(nèi)適量食用，因此一定不要貪嘴多吃。尤其炒制的南瓜子水分含量較少，可食部分的各項(xiàng)營養(yǎng)數(shù)值均比新鮮南瓜子略高，減肥時(shí)要少量

參茸保胎丸的副作用：引起過期妊娠 參茸保胎丸主要成分是孕激素，孕激素對(duì)妊娠起著重要的作用，如果妊娠期孕激素不足，會(huì)造成流產(chǎn)和其它不良后果。然而，如果妊娠末期孕激素過多，可使妊娠延期，造成過期妊娠。過期妊娠不僅給孕婦造成產(chǎn)傷及痛苦，更重要的是使胎盤老化，胎兒容易因缺氧而窒息。 參茸保胎丸的副作用：引起孕期不適 妊娠后孕婦的消化功能減退、胃酸減少，出現(xiàn)燒心、腹脹、便秘等不適，也是孕期孕激素?cái)z入過多使胃腸道平滑肌收縮減慢造成的后果。因此，孕婦需先經(jīng)醫(yī)生檢查診斷，需用孕激素保胎時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。倘若自行濫用，不僅無益，反而有害。 健康小貼士 參茸保胎丸不能隨便服用，需要服用保胎藥的指征是“流產(chǎn)”。按臨床經(jīng)過將流產(chǎn)分為習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)、難免流產(chǎn)、完全流產(chǎn)、不全流產(chǎn)、稽留流產(chǎn)、感染流產(chǎn)等7種

毛尖茶的功效與作用：抗衰老 毛尖內(nèi)含有的茶多酚能清除使人體衰老的自由基。減少不飽和脂肪酸脂肪酸的氧化，從而達(dá)到抗衰老的功效。 毛尖茶的功效與作用：美白 毛尖的維生素C本身有美白的作用，類黃酮能增加維生素C的抗氧化能力。夏天飲用有美白的作用 毛尖茶的功效與作用：減肥 茶多酚能減少體內(nèi)血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加脂肪的分解能力。從而達(dá)到減肥的功效 毛尖茶的功效與作用：提神 毛尖內(nèi)含有較多的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)，增加思維，消除困意，從而達(dá)到替身的功效，失眠多夢(mèng)或者是老年人，胃病患者不宜飲用毛尖。 毛尖茶的功效與作用：抗輻射

高糖 奶茶「高糖」的問題是討論的比價(jià)多的一個(gè)方面，營養(yǎng)師建議以成人每日攝取熱量2000大卡計(jì)算，添加糖所提供的熱量不得超過200大卡，換算約是50公克的糖，也就是以不超過9顆方糖為基準(zhǔn)，然而市面上販?zhǔn)鄣母魇侥滩瑁词箻?biāo)示「微糖」的，含糖量大概都有10顆以上，換句話，只要隨便喝上一杯奶茶，一天的攝糖量就超標(biāo)了。+ 高脂 除了含糖量高之外，奶茶中的脂肪含量也偏高，平均每100cc的脂肪含量達(dá)6.3公克，一杯700cc的奶茶就含有42公克以上的脂肪。對(duì)于平均一天要攝入2000大卡熱量的健康成年人來說，營養(yǎng)師建議一天的脂肪攝入量不要超過66公克，而光是喝下一杯奶茶的脂肪攝取量已接近警戒值的2/3。如果大量飲用奶茶超過3個(gè)月，不僅血脂可能會(huì)升高，而且脂肪堆積在腹部，非常容易讓人發(fā)胖。 奶茶還有另

多次沖洗 1、將豬肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內(nèi)，讓肺漲開; 2、帶大小血管都充滿水后，再將水倒出; 3、如粗反復(fù)多次以后，見肺葉變白，然后放入鍋中加水燒開，浸出肺管仲的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。 鹽水煮開 1、用水龍頭對(duì)準(zhǔn)氣管灌洗，再擠出血水，切塊; 2、鍋里放一勺鹽和適量水煮開(也可以加幾片姜片去腥)，放入豬肺大火煮10分鐘左右; 3、撈起在清水里浸泡清洗兩三遍，擠干水，直至洗的水干凈無雜質(zhì)后再撈起。 白酒去腥 1、白酒是去除豬肺腥味的最好選擇，先將豬肺洗凈，瀝干水分后將肺管挑出備用; 2、將適量白酒慢慢地倒入肺管中，然后輕輕拍打豬肺，讓酒液滲入到豬肺的各個(gè)支氣管里; 3、將

　　葡萄曬干后，經(jīng)過加工就做成了葡萄干。不要看葡萄干小小顆，功效作用可不能小看。葡萄干是女性朋友的寶貝，具有補(bǔ)血益氣的作用。想知道葡萄干還有什么神奇的功效?快看下文吧。 　　功效 　　補(bǔ)血補(bǔ)氣 　　女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且 　　葡萄干怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色———中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個(gè)小驗(yàn)方對(duì)治療白帶過多也有效。 　　其它功效 　　1.提高人們身體的代謝機(jī)能。 　　2.快速地消除

過年招待客人的零食：水果 水果是必不可少的招待零食了，一般會(huì)洗的干干凈凈的，單獨(dú)放在果盤里。相較于其他零食，水果是非常健康的，又富含水分，吃再多也不會(huì)覺得口干。 近些年比較受歡迎的水果就是蘋果、砂糖橘、冬棗、香蕉這四種。如果是木瓜、芒果、柚子等，則一定要切開才會(huì)有人品嘗哦。 過年招待客人的零食：堅(jiān)果 堅(jiān)果是個(gè)比較大的零食分類了，大多數(shù)家庭過年的時(shí)候都會(huì)置辦，看起來闊氣，吃起來又好吃。就是堅(jiān)果貴起來也是真貴啊，大家還是量力而為吧。 近些年比較受歡迎的堅(jiān)果就是瓜子、夏威夷果、開心果和核桃了。尤其是瓜子，看電視嘮嗑的時(shí)候分分鐘就消滅了，香的很。 過年招待客人的零食：麻辣 麻辣可以說是零食界的老大了，上至八十八，下到兩三歲，基本都有點(diǎn)無辣不歡的意思。想吃點(diǎn)零食的時(shí)候，大多數(shù)人都會(huì)想

　　本報(bào)訊(記者 滕媛媛)今天是第八個(gè)世界腎臟日，今年的主題是“腎臟生命之本”。覺得腎病離我們很遠(yuǎn)?那看看最新數(shù)字吧：正常人群中有13%的人存在不同程度的腎臟損害，腎病人群比去年同期增長10%，在青壯年腎病中“高血壓性腎病、糖尿病腎病、IgA腎病”比較常見，占腎病發(fā)病率的30%至40%左右。第四中心醫(yī)院副院長、腎內(nèi)科專家趙連玉指出，除遺傳等因素外，中青年人群中很多不良飲食、生活習(xí)慣都會(huì)直接或間接“廢了”腎，生活中尤應(yīng)對(duì)“飲食”“喝水”“作息”“情志”這四件事“腎”重。 　　飲食:注意食肉量 　　腎臟有濾過功能，把營養(yǎng)留在體內(nèi)，把代謝廢物等通過尿道排出。如果經(jīng)常吃高蛋白食物，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。 　

化痰散瘀 桂花酒有化痰散瘀、開胃醒脾、舒肝理氣、活血益氣和美容養(yǎng)顏的功效，飲用桂花酒對(duì)皮膚干裂、食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢和經(jīng)閉腹痛有一定的食療作用，也是最適合女性飲用的“婦女幸福酒”。 驅(qū)寒暖脾 桂花酒入肺和大腸經(jīng)，對(duì)腹部經(jīng)常熱痛，或腎臟寒氣上沖、肝臟氣火上逆引起的腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦！⑿募聼┰瓴话病⒛c道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等癥狀有良好療效。 醒神 桂花酒還具有醒神的功效，經(jīng)常飲用可以消除沮喪、平衡身心情緒并緩和精神壓力。 補(bǔ)腎益精 桂花酒中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，還有滋陰壯陽和補(bǔ)腎益精的功效，經(jīng)常飲用不僅有助于美容養(yǎng)顏，還可以緩解老年人腎虧及小便不利等癥狀，對(duì)牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明顯的治療作用，特

吃完火鍋后吃什么水果好：梨 梨子是“潤肺涼心，消痰降火”的果品，因此非常適合在吃完火鍋后食用。而且梨還有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。“不過，梨性偏寒。多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。” 吃完火鍋后吃什么水果好：青瓜 青瓜又名為小黃瓜，在吃火鍋時(shí)或吃完火鍋后吃上一個(gè)小青瓜，可以解渴補(bǔ)水，爽口生脆，清熱解毒，還能補(bǔ)充維生素C，幫助清潔血管。 吃完火鍋后吃什么水果好：西紅柿 如果沒有其它水果，在吃完火鍋后可以吃一個(gè)西紅柿來代替，西紅柿富含番茄紅素、胡蘿卜素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、維生素C、維生素B，尤其維生素P很多，以及多種礦物質(zhì)元素。它可以清熱解毒、消暑止渴除煩，幫助消化，保護(hù)血管壁彈性，護(hù)膚美容等。 吃

空腹可以吃奧美拉唑嗎 空腹可以吃奧美拉唑。 奧美拉唑是胃藥的一種，主要作用于胃的泌酸細(xì)胞而抑制胃酸分泌。因?yàn)槠淙菀资艿轿竷?nèi)食物的干擾，所以一般而言是飯前空腹食用。 奧美拉唑的用法用量 1、消化性潰瘍：一次20mg(1粒)，一日1-2次。每日晨起吞服或早晚各一次。胃潰瘍療程通常為4-8周。 2、反流性食管炎：一次20-60mg(1-3粒)。一日1-2次。晨起吞服或早晚各一次，療程通常為4-8周。 3、卓-艾綜合征：一次60mg(3粒)，一日1次，以后每日總劑量可根據(jù)病情調(diào)整為20-120mg(1-6粒)，若一日總劑量需超過80mg(5粒)時(shí)，就分為兩次服用。 服用奧美拉唑注意事項(xiàng) 1、嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女、嚴(yán)重腎功能不全者、過敏者禁用奧美拉唑。腎功能不全者，應(yīng)

控制份量 一盤壽司通常只有2貫，如果以一餐只能吃500大卡來計(jì)算，大約要控制在5~6盤內(nèi)，如果這樣的份量對(duì)你來說太少，可以避開高熱量的壽司，選擇熱量低的，例如：鮮蝦手卷…等，可以多吃1~2盤。 選擇低脂食材 壽司大部分的主要食材是海鮮，例如：鮪魚、鮭魚…等，雖然有豐富的蛋白質(zhì)和omega-3，但油脂較高，建議避開魚肚或只吃1盤就夠了，其他的壽司可以選海膽、干貝、鮮蝦…等油脂、熱量較低的食材。 搭配小菜 在吃壽司前，先點(diǎn)小菜、湯品來墊墊胃，可以補(bǔ)充纖維質(zhì)、增加飽足感以外，還能減少突然吃冷食對(duì)胃造成的負(fù)擔(dān)，例如：茶碗蒸、味噌湯、秋葵、牛蒡絲、海帶絲…等，都是不錯(cuò)的選擇。 NG食材走開 除了剛剛提到的高油脂海鮮、沙拉、炸物壽司，還有點(diǎn)心也是熱量地雷，像是：鮑魚沙拉，

淘米水清洗 還在煩惱大家櫻桃怎么才干凈，教大家一個(gè)最簡單的方法就是在購買櫻桃以后可以用淘米水進(jìn)行清洗，淘米水是一種堿性的水質(zhì)，可以把櫻桃表面的農(nóng)藥殘留全部清理掉，最好的辦法就是把櫻桃放在淘米水中浸泡十分鐘左右，再輕輕搓洗，然后用干凈的清水冼凈，控干水分即可食用。 鹽水清洗 用鹽水清洗櫻桃也是一種不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槭雏}有殺菌的功效，它可以把櫻桃表面的多種細(xì)菌全部殺死，另外食鹽還能把櫻桃上的寄生蟲以及蟲卵全部清理掉，讓人們食用起來更加安全，具體做法是在半盆水中加入二十克食用鹽，調(diào)勻以后把櫻桃浸泡在里面，泡二十分鐘左右取出，用流動(dòng)的清水把櫻桃洗干凈就可以。 堿面清洗 堿面是生活中的一種常見物質(zhì)，用它清洗櫻桃也是一種不錯(cuò)的選擇，可以把櫻桃表面的細(xì)菌有農(nóng)藥殘留全部清冼掉，最好的方法就是用溫水把堿面化開，

預(yù)防便秘 我們大家都知道糙米的膳食纖維非常的多，一般只要提起便秘，很多朋友都會(huì)說可以吃粗糧，尤其是以糙米效果最好，其實(shí)大家肯定不知道，羽衣甘藍(lán)的膳食纖維要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過糙米，所以經(jīng)常便秘的朋友可以經(jīng)常食用羽衣甘藍(lán)，可以緩解便秘癥狀。 抗癌和抑制腫瘤 羽衣甘藍(lán)之所以可以抗癌，這是因?yàn)橛鹨赂仕{(lán)里含有大量的硫配醣體和葉綠素，這種物質(zhì)有很好的抗癌作用。 不僅如此，羽衣甘藍(lán)還可以抑制腫瘤的形成。因?yàn)椋L期食用羽衣甘藍(lán)，可以很好的預(yù)防子宮內(nèi)膜癌和乳癌的形成。 美容養(yǎng)顏 羽衣甘藍(lán)里含有大量的維他命C，而維他命C則恰恰是膠原蛋白不可缺少的一部分。 女性會(huì)隨著年齡的增長慢慢流逝膠原蛋白，所以想要抗衰老，日常生活中我們可以多食用這些營養(yǎng)價(jià)值高的食物，美容養(yǎng)顏，抗氧化。