豬肺怎么去腥味 白酒去腥效果好
2018年11月01日 19:03閱讀次數：5697
豬肺口感鮮嫩且營養豐富，但是新鮮的豬肺如果不處理干凈會有很重的腥味，那么豬肺該怎么去腥味比較好呢?
1
多次沖洗
1、將豬肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內，讓肺漲開;
2、帶大小血管都充滿水后，再將水倒出;
3、如粗反復多次以后，見肺葉變白，然后放入鍋中加水燒開，浸出肺管仲的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
2
鹽水煮開
1、用水龍頭對準氣管灌洗，再擠出血水，切塊;
2、鍋里放一勺鹽和適量水煮開(也可以加幾片姜片去腥)，放入豬肺大火煮10分鐘左右;
3、撈起在清水里浸泡清洗兩三遍，擠干水，直至洗的水干凈無雜質后再撈起。
3
白酒去腥
1、白酒是去除豬肺腥味的最好選擇，先將豬肺洗凈，瀝干水分后將肺管挑出備用;
2、將適量白酒慢慢地倒入肺管中，然后輕輕拍打豬肺，讓酒液滲入到豬肺的各個支氣管里;
3、將灌入白酒的豬肺放置半個小時，然后再向肺管中注入清水，采用拍打的方法將豬肺清洗一遍即可。
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