香菇炒芥菜

材料：芥菜頭500克，水發香菇20克，栗子80克，植物油10克，醬油、生粉、香油、胡椒粉各適量。

做法：

1.香菇去蒂洗凈，擠干水分，表面畫十字刀，栗子去皮，芥菜頭洗凈，切成片。

2.鍋內放油燒熱，投入芥菜片略炒，加入醬油、胡椒粉調味，再加適量水煮10分鐘至熟，加入栗子及香菇，再煮10分鐘，用生粉勾芡，淋上香油裝盤即可。

西蘭花炒油菜

材料：西蘭花200克，油菜200克，胡蘿卜50克，鹽2克，食用油20克，雞精適量。

做法：

1.西蘭花切朵，油菜洗凈，胡蘿卜切片。

2.凈鍋放入適量清水，調入白砂糖、食鹽，待水沸，放入原材料，焯水，即可撈出瀝干水分。

3.油燒熱，倒入焯過的原材料，翻炒片刻，調入鹽、雞精，炒勻至菜入味，便可起鍋。

拌鮮藕

材料：綠豆20克，鮮藕300克，鮮薄荷葉3片。

做法：

1.鮮藕洗凈去皮，綠豆用水泡軟后，裝入藕孔。

2.將處理好的藕蒸熟切片，鮮薄荷切碎，撒于其上，調味后，涼拌食用。

魚肉萵筍湯

材料：鯽魚50克，萵筍400克，生粉、鹽各適量。

做法：

1.鯽魚清理干凈，對半切開，瀝去水，用生粉抹勻，待用，萵筍去皮，切成片，用半鍋加精鹽的沸水燙軟撈出。

2.鍋置火上倒入油燒熱，加鯽魚翻炒片刻，然后加適量清水，煮開加萵筍片再次煮開，加鹽調味即可。