材料:芥菜頭500克,水發香菇20克,栗子80克,植物油10克,醬油、生粉、香油、胡椒粉各適量。
做法:
1.香菇去蒂洗凈,擠干水分,表面畫十字刀,栗子去皮,芥菜頭洗凈,切成片。
2.鍋內放油燒熱,投入芥菜片略炒,加入醬油、胡椒粉調味,再加適量水煮10分鐘至熟,加入栗子及香菇,再煮10分鐘,用生粉勾芡,淋上香油裝盤即可。
材料:西蘭花200克,油菜200克,胡蘿卜50克,鹽2克,食用油20克,雞精適量。
1.西蘭花切朵,油菜洗凈,胡蘿卜切片。
2.凈鍋放入適量清水,調入白砂糖、食鹽,待水沸,放入原材料,焯水,即可撈出瀝干水分。
3.油燒熱,倒入焯過的原材料,翻炒片刻,調入鹽、雞精,炒勻至菜入味,便可起鍋。
材料:綠豆20克,鮮藕300克,鮮薄荷葉3片。
1.鮮藕洗凈去皮,綠豆用水泡軟后,裝入藕孔。
2.將處理好的藕蒸熟切片,鮮薄荷切碎,撒于其上,調味后,涼拌食用。
材料:鯽魚50克,萵筍400克,生粉、鹽各適量。
1.鯽魚清理干凈,對半切開,瀝去水,用生粉抹勻,待用,萵筍去皮,切成片,用半鍋加精鹽的沸水燙軟撈出。
2.鍋置火上倒入油燒熱,加鯽魚翻炒片刻,然后加適量清水,煮開加萵筍片再次煮開,加鹽調味即可。
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