絲瓜湯

材料：絲瓜、鹽、香油。

做法：

1.先將絲瓜去皮、切成片。

2.然后在炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽。

3.然后倒入清水煮至水開，加入些許食鹽、香油即可。

冬瓜江瑤柱煲老鴨湯

材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

做法：

1.江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。

2.瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

川貝雪梨燉豬肺

材料：川貝、雪梨、豬肺、冰糖、油鹽。

做法：

1.豬肺反復漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。

2.將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

3.待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。

4.燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。

油麥雞蛋湯

材料：油麥菜、雞蛋、鹽。

做法：

1.把油麥菜洗凈切斷，備用。

2.將雞蛋打入碗中，打成蛋液備用。

3.在鍋中倒入少許食用油，燒熱后倒入蛋液翻炒成塊。加入清水煮開，放入油麥，再煮至油麥變軟，加入食鹽即可。