中國女人一方面神話了大豆、黑豆以及它們的豆制品，另一方面妖魔化它們。

有些人期望這些豆制品能治病，又有些人擔心它們會致癌。

其實這些豆制品只是我們各種食材中的一種，營養(yǎng)比較豐富，但治病和致癌都談不上。

傳言從何而來？

大豆、黑豆中是含有蛋白質、脂肪較為豐富的豆類，因此能磨豆腐能榨油。

大豆中有一種成分叫做大豆異黃酮。大豆異黃酮其結構類似雌激素，因此長期以來一直被稱作植物雌激素。

神話大豆異黃酮

1. 用于更年期激素替代治療

更年期、絕經后卵巢功能衰竭，雌激素水平降低。目前國際絕經學會推薦進入更年期以及絕經后可以進行激素替代治療。

激素替代有很多益處，可以治療我們的更年期癥狀，使我們外表年輕、皮膚更有彈性。可以預防骨質疏松、預防心血管疾病、預防阿爾茲海默綜合征。

婦科內分泌的醫(yī)生極力想大家推薦激素替代治療，但有些人很害怕激素，談激素色變。有些人既想得到激素替代治療的益處，但又不想吃雌激素。因此就產生了大豆異黃酮可以作為保健品的觀點。

但是事實上大豆異黃酮起不到激素替代的作用，目前沒有循證醫(yī)學證據證明大豆異黃酮能起到雌激素補充的作用。

大豆異黃酮起不到這個作用，大豆制品更不會起到這個作用。豆?jié){、豆腐中所含大豆異黃酮有限，更不能代替雌激素。讓大豆異黃酮代替雌激素是神話了大豆異黃酮、神化了大豆。

2. 治療育齡期雌激素偏低

育齡期什么情況會雌激素偏低呢？

兩種情況，一種是卵巢早衰，卵巢不能分泌雌激素；

另一種情況是由于垂體功能或者下丘腦功能障礙導致的閉經。

這兩種狀態(tài)，卵巢都不能排卵、不能分泌雌激素。但是這兩種情況如果不想生育，都需要做人工周期治療，按時補充雌激素、孕激素，月經也能正常來潮。

而補充大豆異黃酮不能恢復月經。很多人服用異黃酮或者吃豆制品，僅僅是因為做激素檢查的時候發(fā)現雌激素數值偏低。

實際上雌激素檢查是數值偏低，尤其是月經周期正常的年輕女性不代表體內雌激素的數值，因為醫(yī)生都是在月經第三天基礎狀態(tài)下抽血，而這個時候基本上是月經周期中雌激素水平最低的時候，排卵期雌激素水平一定是高的，

而月經第三天如果雌激素水平偏高，說明卵巢儲備功能已經下降了。

妖魔化大豆異黃酮

女性的一些腫瘤與雌激素有關

比如雌激素依賴性的子宮肌瘤、子宮腺肌癥、子宮內膜異位癥、子宮內膜癌、乳腺癌等。這些疾病中惡性腫瘤是絕對禁忌雌激素治療的，而良性的疾病也要慎重應用雌激素。

正因為有雌激素依賴性疾病的存在，很多醫(yī)生建議要少吃大豆制品。這也是妖魔化了大豆異黃酮和大豆制品。

實際上豆制品只是一種食物，每周一兩次大豆制品并不會增加腫瘤的發(fā)病率。

子宮內膜癌、乳腺癌確實和生活方式有關，但飲酒、高熱量飲食、肥胖才是除基因之外的罪魁禍首。

雞和雞肉制品同樣被妖魔化

除了大豆異黃酮、大豆被妖魔化，在婦產科被妖魔化的還有雞和雞肉制品。很多人認為肌肉中含有雌激素，主要是認為現代養(yǎng)雞業(yè)，肉雞出籠快、猜測是飼料中添加了激素類的藥物。

但目前沒有任何人有證據證明養(yǎng)雞業(yè)全面添加了非法添加物，也沒有證據證明雞肉中的雌激素含量超標。因此雞肉制品作為一種食材，每周吃1-2次也是非常安全的。