枸杞鱸魚湯

材料：鱸魚300克枸杞子50克大蔥15克姜5克鹽5克料酒50克。

做法：

1.鮮鱸魚洗凈，魚身兩側劃斜刀，抹10克酒及少許鹽，并在魚肚塞入蔥段、姜片，使去腥味。

2.取一湯鍋，放入鱸魚，枸杞及熱高湯5杯，先覆膠膜再蓋鍋蓋，以強微波10分鐘烹煮后，加入鹽、酒調味即可。

藥膳烏雞湯

材料：母雞，明參50克，當歸20克，黃芪50克，黨參30克，蓮子20克，山藥50克，百合30克，苡仁50克，紅棗30克，枸杞10克。

做法：

1.將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。

2.再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。

3.前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。

4.煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。

黃花豬蹄湯

材料：豬蹄500克通草10克黃花菜(干)10克鹽4克味精1克料酒5克大蔥5克姜3克。

做法：

1.豬蹄刮洗干凈，放入沸水鍋內湯5分鐘，撈出;黃花洗凈。

2.豬蹄、通草、黃花放入沙鍋內，加入清水，放至旺火上燒開，轉用文火燉到豬蹄爛熟，撈起通草，加入精鹽、料酒、味精、蔥花、姜末即成。

老姜母鴨湯

材料：紅面番鴨半只，老姜數(shù)片，米酒2瓶，胡麻油1/2碗，鹽1小匙，冰糖1大匙，水5杯中藥材紅棗、黑棗、黨參、當歸、枸杞備適量。

做法：

1.鴨洗凈，切塊，入滾水汆燙后撈出。

2.老姜洗凈切片。

3.起油鍋加入胡麻油炒香姜片，再加入鴨肉翻炒。

4.倒入米酒、中藥材、水，煮滾后再燉煮1.5小時。