李子中含有少量的苦杏仁苷,食用后經過代謝會生成一種帶有小毒性的氫氰酸,少量不會出現中毒現象,但苦杏仁中也含有這種成分,所以當兩者一起食用時就會導致體內攝入過多的苦杏仁苷而中毒,輕者會損傷肝臟,重者會危及生命。
蜂蜜中含有大量的活性酶成分,李子里面含有苦杏仁苷、脂肪油等成分,兩者一起食用的話就會加速這些成分的分解代謝,從而增加了體內氫氰酸的含量,同時也增加了它的毒性,對健康不利。所以李子不能和蜂蜜同吃。
李子味酸,除了含大量的果酸外,草酸的含量也不低,若是與高鈣食物同吃,草酸與鈣發生反應,會生成沉淀物草酸鈣,增加尿路結石的風險,還降低鈣的吸收。
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