豆角的粗纖維含量較高，孕婦食用后能促進腸胃道蠕動，有助于糞便更快排出，對孕期便秘有很好的防治作用。
豆角中含有的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進孕婦食欲。
豆角含有易于消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補充孕媽媽身體所需的營養素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。
豆角中含有的磷脂有促進胰島素分泌、改善糖代謝的作用。另外豆角中還含有較多的煙酸，而煙酸對于調節血糖非常重要，是天然的血糖調節劑。所以，孕婦適量吃豆角能幫助防治孕期糖尿病。
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