吃花甲不慎咬到沙子的話,需立即把花甲和沙子都吐出來,然后用清水漱口,確保花甲中的沙子沒有吃下去。之后再食用時就要注意了,避免再次嚼碎沙子。
若不慎將沙子吃進肚子了,也不用擔心,因為沙子也會被當成食物殘渣隨著大便排泄出來,還可以幫助消化,只是食用者的口感不好而已。
具體做法:
1、水中放1勺鹽,再滴幾滴香油,把花甲放進去,靜止泡養1小時后反復攪動,撈出;
2、掉泡養的水,再用清水沖洗干凈,這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。
提醒:若花甲已經死了,這樣泡也不會將沙子吐出來,一般需要需用沖洗的方式將沙子慢慢去除干凈。
1、鹽水
鹽水可模擬花甲的生長環境,讓其張開殼吐沙。但如果僅用海水(鹽水)浸泡的花甲,這種吐沙需較長的時間,最好隔夜放置。如果是比較干凈的花甲吐沙的話大概6個小時左右可吐干凈。
2、油水
如果在浸泡的水面上加一層油膜(滴幾滴香油),水中含氧量降低,花甲為了吸取氧氣,會努力地換氣,此時可大大減少時間,只需2到3個小時就可將沙子吐干凈。
3、鹽+油
如果在鹽水上加一層油膜,更快了。將買回的花甲放入裝有干凈水的盆中,再加入適量的鹽,滴入幾滴香油,等1個小時左右,把花甲攪拌一下(記得要反復攪拌),這樣花甲就會將沙子吐出來,之后只要用水清洗干凈就好啦。
4、冷藏
如果用少許水,在冰箱里面半干半濕的冷藏養殖,吐沙的時間也很快,一般1到2個小時就可以吐干凈。
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