蓮藕綠豆湯

材料：新鮮蓮藕200克，綠豆50克，肉湯，食鹽，味精各適量。

做法：

1.將綠豆洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。

2.新鮮蓮藕去皮，洗凈，切片，在開(kāi)水中煮五分鐘，撈出，用涼水沖洗公干凈。

3.在鍋中加入肉湯，燒開(kāi)后加入藕片，綠豆，用中火燒至食材熟爛，加入食鹽，味精調(diào)味即可。

咸肉西葫蘆滾湯

材料：咸肉，西葫蘆，姜，蛋

做法：

1.西葫蘆切片，起鍋放幾片姜，爆一小會(huì)放咸肉片，再爆小會(huì)，不要把咸肉爆干，放大概兩碗水，蓋鍋蓋。

2.等水開(kāi)后放瓜片等湯燒開(kāi)，然后立即打蛋在一小碗里，攪拌均勻，等水開(kāi)，水開(kāi)后再放瓜，滾一小會(huì)，放鹽，攪拌幾下，關(guān)火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要攪拌，等蛋稍凝固再攪動(dòng)，湯就可以上碗了。

赤小豆薏米湯

材料：赤小豆100克，薏米100克。

做法：

1.將赤小豆，薏米分別洗凈，浸泡2小時(shí)，將鍋放于火上，加水500毫升。

2.大火煮開(kāi)時(shí)，倒入赤小豆，薏米，再轉(zhuǎn)小火煮爛即可。

馬齒莧肉絲湯

材料：豬瘦肉、馬齒莧、大蒜、淀粉、食用油、醬油、精。

做法：

1.豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬;

2.馬齒莧擇洗干凈，掐斷;大蒜洗凈搗成茸;

3.鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟;

4.加肉絲煮熟，用精鹽調(diào)味即可。