芹菜汁芹菜需要煮熟嗎

煮熟或直接鮮榨都可以。

芹菜在榨汁前是生的還是煮熟的，榨出的芹菜汁營養(yǎng)功效都差不多，兩者都可以，一般建議大家根據(jù)自己的口味決定是否要先煮熟。

不過煮熟的芹菜汁其特色，帶有的生芹菜的味道不會那么重，且高溫煮熟有殺菌消毒作用，飲用更健康。另外，這還可以降低其寒性，不容易拉肚子。

芹菜汁的芹菜要先焯水嗎

可以焯水，也可以不焯水。

焯水了的芹菜，可在焯水過程中炒掉芹菜上的一些有害物質(zhì)，比如農(nóng)藥，這樣榨出來的芹菜汁更健康無害。同時(shí)，焯水還可降低芹菜的草酸含量，使之口感更好，不帶有澀口感覺。

芹菜汁用香芹還是西芹好

香芹或西芹都可以，兩者區(qū)別不大。

不管是用香芹還是西芹榨出來的芹菜汁，營養(yǎng)成分及功效都是差不多的，只存在稍少的不同，可忽略不計(jì)。不過，這兩種芹菜汁味道會有些不同，香芹汁氣味更加濃郁，風(fēng)味更加獨(dú)特，有些人接受不了，而西芹汁接受度更高。