芋頭發(fā)青了還能不能吃

能吃。

芋頭發(fā)青，其實(shí)是陽(yáng)光照射導(dǎo)致芋頭表皮細(xì)胞分化出葉綠體而導(dǎo)致的，也是芋頭發(fā)芽的前兆，這樣的芋頭并不會(huì)產(chǎn)生毒素，食用對(duì)健康也無(wú)副作用，可放心吃。

提醒：若芋頭發(fā)青有異味、腐爛現(xiàn)象，則是滋生了細(xì)菌所致，不能再吃。

芋頭發(fā)芽還能吃嗎

能吃。

芋頭發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生毒素，食用也沒(méi)有副作用，所以是可以吃的。其實(shí)，芋頭從田里拔出來(lái)的時(shí)候早都發(fā)過(guò)芽了，只是售賣時(shí)會(huì)把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來(lái)賣，從芋頭上面也應(yīng)該可以看到原本長(zhǎng)出葉子的地方。

什么樣的芋頭不能吃

1、芋頭是生的，又或者未蒸燉至完全熟爛、味尚有麻舌感時(shí)，都不能食用。

2、不是田園栽種的或連續(xù)2～3年未挖掘的、已變成野生的芋頭不能食，因?yàn)橐吧笥写蠖荆赡苁谷酥卸局滤馈?

哪些人不能吃芋頭

適宜人群：

大多數(shù)人群均可吃芋頭，尤其是脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人可以適量食用，有助于恢復(fù)身體健康

禁忌人群：

1、有痰、過(guò)敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、腸胃不適患者應(yīng)少食。

2、糖尿病人也應(yīng)少吃芋頭。