金桔膏的正確做法
做法一
材料：金桔、冰糖。
做法：
1、先把金桔在清水里洗凈，瀝干多余的水分;
2、將金桔對半切開，然后用小叉子把里面的籽全部都掏出來;
3、將處理好的金桔放入榨汁機中打碎;
4、將金桔連汁一起放到鍋里，大火燒開以后轉小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，順便加些冰糖。
5、小火慢慢熬至水分干以后關火，然后裝到玻璃容器內即可。
做法二
食材：金桔500克、檸檬1個、冰糖300克、鹽少許、水適量。
做法：
1、金桔用清水洗干凈，準備一盆鹽水，將洗干凈的金桔放在水中浸泡15分鐘，然后搓洗一遍，再次用清水洗干凈備用。
2、將金桔瀝干水分，用刀將金桔切開，去掉金桔里面的籽。
3、檸檬用鹽水多次清洗干凈，用刀將檸檬切成大小均勻的塊狀，去掉檸檬籽備用。
4、準備一個不粘鍋，將準備好的冰糖倒入鍋中，加入適量清水，將冰糖熬制融化，中間不斷地用勺子攪拌，將冰糖熬制成糖水備用。
5、將準備好的金桔塊倒入鍋中，繼續開小火熬制，中間不斷用勺子攪拌，熬制15分鐘左右，然后將準備好的檸檬片加入鍋中，繼續用小火熬制，不斷攪拌，防止糊鍋，然后加一勺鹽，繼續熬制1小時左右，等顏色變深即可關火，準備一個消毒的密封瓶，放涼倒入其中就行，隨吃隨取，保存一個月都不會壞。
做法三
材料：金桔、冰糖。
做法：
1、金桔加鹽用清水泡10分鐘左右，去蒂再清洗干凈。
2、把金桔橫切開，用刀尖去掉籽。
3、將金桔和冰糖放入鋁鍋或砂鍋中，加水沒過桔子，先大火燒開，再轉小火，加蓋燜30分鐘。燜好后，再大火收汁。金桔和冰糖的比例為2：1。
4、汁水不多時，轉中小火，人千萬別離開，并且用鏟子不停地和動，熬到糖汁變黃，桔子變能透明色就可以了，關火盛出。
5、待金桔放涼后再裝入能密封的瓶子里。平時要吃時就用干凈的勺子舀出來泡水喝，或者直接吃。注意，整個過程，都不能沾油，裝金桔的瓶子提前用開水燙一下，一定要保證干爽。
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