花螺要煮多久才熟

這一般要由花螺的個頭大小決定。

一般中等個頭的花螺煮5到6分鐘就可以了，最好不要超過10分鐘。而個頭較大的花螺則需要煮更長時間，一般至少需要煮15分鐘，這樣才能吧花螺內部的細菌和寄生蟲殺死。

如果不能判斷花螺的大小，一般建議加水用大火燒開以后放花螺，然后一直保持大火，直到看到螺肉從殼里凸出來就說明其熟了。

花螺怎么清洗才干凈

花螺因為其特殊的身體構造和生長環境，本身是帶有大量的泥沙和細菌的，所以想要吃到干凈健康的花螺肉，就必須仔細清洗花螺。

清洗方法如下：

第一步：把買回來的花螺泡在水里，水量要沒過花螺，然后撒一些鹽進去，靜置幾個小時，這樣可以以讓花螺把肚子里的泥沙等臟東西吐出來。

第二步：把泡在鹽水里的花螺撈出來用清水泡上，最好攪拌一會，讓花螺表面的散沙被沖洗干凈。

第三步：在開水將花螺焯一邊，最好邊焯邊攪拌，然后撈出過冷水搓洗花螺表面，檢查尾部的臟東西是否已經清洗干凈，直到尾部的花螺肉變成白色就算洗干凈了。

花螺怎么做好吃

辣酒煮花螺

材料：花螺1000克，豆瓣醬2湯匙，沙嗲醬2湯匙，咖哩粉2湯匙，黑胡椒粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，辣椒粉1湯匙，花椒1湯匙，陳皮1湯匙，麻油1湯匙，辣椒油1湯匙，紹興酒4湯匙，魚露3湯匙，玫瑰露酒4湯匙，炸蒜粒2湯匙，紅色指天椒碎2湯匙，白砂糖1湯匙，鹽2茶匙。

做法：

1、用小刷刷洗干凈，浸在淡鹽水中浸泡30分鐘，再用水沖洗。

2、將材料全部入鍋中，加入2碗(500ml)清水煮開，再煮15分鐘至各種香料的本味融匯在鍋中，待沉淀片刻過篩，慮出香料渣，做成醬汁。

3、另一鍋中傾入醬汁，將材料放入煮開，再放進花螺煮10分鐘即可。

白灼花螺

食材：花螺500克，蔥姜適量，黃酒。

做法：

1、將花螺清洗干凈，瀝干待用;

2、蔥洗凈后切段，蔥去皮后切片;

3、鍋洗凈燒熱，放入油，然后下入蔥段和姜片;

4、爆香后倒入黃酒，加入適量的清水，蓋鍋煮開;

5、然后放入花螺，蓋蓋后大火煮開，再煮3分鐘左右即可。