海鮮和牛奶,尤其是生的海鮮和牛奶含有大量的蛋白質,這些蛋白質作為抗原可誘導變態反應,從而誘發或加重克羅恩病患者消化道黏膜損傷。
同時,還由于中國人對海鮮和牛奶等生蛋白較西方人更不耐受,海鮮和牛奶性的飲食更容易導致克羅恩病的復發或病情加重。
辛辣等刺激性的食物會直接損傷消化道黏膜,尤其是已受傷的消化道黏膜,同時還刺激腸蠕動和黏膜分泌,誘發或加重腹瀉,從而誘發或加重克羅恩病病情。
由于克羅恩病患者消化道結構和功能有不同程度的損傷,進食油膩的食物將會導致克羅恩病患者消化及吸收不良。因此,克羅恩病患者不能耐受油膩食物。
生冷食物指生冷瓜果、涼飯。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。忌生食水果和蔬菜,適當減少飲食中纖維素成分,減少對炎性腸粘膜的機械性損傷,從而減輕癥狀。
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