煮的時(shí)間不夠。
一般來(lái)說(shuō),菱角生吃才是脆的,煮熟后吃起來(lái)就粉粉的或面面的。若是煮了后吃起來(lái)還是脆的,這可能是煮的時(shí)間不夠,還沒(méi)完全煮熟所致,可在放入鍋中加水繼續(xù)煮。
一般在水開(kāi)后還需再煮15~20分鐘。
菱角本身的殼雖然比較硬,但并不是特別難煮,一般只需要煮15分鐘左右即可熟透。不過(guò)因菱角的大小不同,所以蒸煮的時(shí)間也有所不同,但一般都在15~20分鐘之內(nèi)。
提醒:我們?cè)谥罅饨堑臅r(shí)候可以往水里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,可殺蟲(chóng)或菌,同時(shí)還可讓菱角有點(diǎn)咸味,味道更好。
1、在煮菱角之前一定要將菱角清洗干凈,特別是一些根部、角周需要好好刷洗,用牙刷多刷洗幾次。
2、然后將刷好的菱角用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)以上,鹽水能夠殺毒和入味。浸泡好的菱角用清水沖洗干凈撈出瀝干。
3、將鍋中燒熱水,等水沸騰后將菱角放入鍋中,加入少許食鹽一起煮,煮15-20分鐘即可。
4、熟透的菱角撈起放入涼水中,這樣讓菱角快速降溫,能夠更脆,更早食用。
還可以輸入140字
還沒(méi)有人評(píng)論哦,趕緊搶一個(gè)沙發(fā)吧!