新鮮菱角可以生吃嗎 菱角生吃有什么壞處
2017年08月22日 18:32閱讀次數：4946
菱角是一種水生植物菱的果實，它的長相非常的奇特，有兩個角，形似牛角。它的皮在幼嫩時為綠色，成熟時為紅色，曬干后為黑色。菱角可以蒸煮后剝殼食用，如果是新鮮的菱角可以直接吃嗎?下面一起來看看新鮮菱角可不可以生吃。
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新鮮菱角可以生吃嗎
新鮮菱角可以生吃。
新鮮菱角幼嫩時可當水果生食，幼嫩時的菱角去掉果殼，果肉肉質脆嫩，且含有大量的水分和淀粉，在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味，能開胃健食，除了淀粉類成分消化吸收不是很好，其他的營養物質成分卻保留最好，營養價值最高。
但是注意生吃菱角，不要用牙齒啃皮。菱角是水生植物，其表面經常附著有姜片蟲等致病微生物。許多人生吃菱角時用嘴啃皮，姜片蟲很容易趁機進入人體，誘發姜片蟲病。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。并且鮮果生吃過多易損傷脾胃，一般不建議生吃。
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