一般吃菱角的季節是夏末初秋,這個時候氣溫其實還是有點高的,如果菱角煮熟了不及時吃掉的話,其實是很容易變質的。常溫下菱角放置不要超過24小時,最好放在通風處。
要是煮熟的菱角沒有吃完的話,可以放在陽光下照射,把表皮晾干,不要過度的曬,要不會吃不動的,這樣曬干的菱角會保存的久一點。
自己在家煮熟菱角的話,一般最好是盡快食用,要是實在吃不完的話,最好剝殼放冰箱。其實要是熟菱角剝殼,是可以放進冰箱保存一兩天的,因為這種是沒有殼的,而且水分也不是很多,所以相對不那么容易變質。
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