菱角長在泥里還是水里

菱角是長在水里的。

菱角是江、浙的特產，它是一種長在水里的植物，菱角是結在水里的果實。菱的根生在泥里，葉子浮在水面上。那葉子像一個個小三角，邊緣還帶著小齒。一到夏天，菱就開出白色的小花。花謝了，花蒂落入水中便結出了菱角。菱角彎彎的，像兩只小小的牛角連在一起，剛結出的菱角是綠色的，漸漸地就變成了褐色、黑色。

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。

菱角要怎么吃

1、菱角炒肉

材料：

五花肉適量、菱角適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、植物油適量

做法：

1、把水里發入姜片，將五花肉焯水備用。

2、熱鍋下油，放姜片炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。

3、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。

4、加入開水，小火燉約20分鐘。

5、倒入菱角，加鹽。再小火20分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。

2、菱角蓮藕粥

材料：

菱角6個、荸薺4個、糯米100g、藕100g、水適量、白糖適量

做法：

1、荸薺洗凈備用。

2、將洗凈的荸薺削去外皮備用。

3、菱角先洗凈外皮備用，剝去菱角的外衣。

4、將藕削去外皮備用，將菱角、蓮藕和荸薺分別切丁備用。

5、將米淘洗干凈，將所有食材放入電壓力煲中，加入適量的水，選擇煮粥程序，完成整個煮粥過程。