并不是飲食過細、過精,就可以保護胃部,這樣會適得其反,久而久之使胃部變得嬌嫩,從而削弱消化能力。更不要偏嗜某類食物,多吃五谷雜糧、蔬菜水果,攝取多方面的營養對身體有好處。
飲食過冷易損脾胃之陽氣,產生腹瀉;飲食過熱易耗脾胃之陰,出現干渴、便秘。因此飲食要冷熱適度,同時要細嚼慢咽,以利胃酸與食物得到充分的中和及消化吸收。
按時進食,進食時要保持心情舒暢,少吃刺激性食物,使胃黏膜的保養和代謝作用正常,從而提高消化能力,都有助于養胃。
煎、炒、炸等烹調方法會使食物呈燥熱之性,食之過久或過量會耗津傷液,不利胃的消化吸收。火候掌握的不得當,使食物燒焦變糊,不僅使營養成分損失,而且易生毒素,損害胃黏膜。這些都要注意,因此建議食物應多以蒸、煮為主,同時烹調時間不可過長,但要熟透才能吃。
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