萵筍不熟有毒嗎

萵筍是可以生吃的蔬菜，所以即便其沒炒熟也是可以放心食用的。

萵筍一般指的是萵筍的根莖，其較嫩時，只要去掉外皮，是可以生吃的，很多人覺得這樣更營養，且口感更為清爽。

萵筍生吃怎么吃好

萵筍在去皮后，里面的綠色的芯可以直接生吃，也能涼拌或者蘸醬食用。

不過，病人和消化能力比較差的老人消化功能不是很好，不宜生吃萵筍，建議最好是煮熟后再吃。

萵筍生吃的好處

1、緩解便秘

萵筍中的植物纖維素有很多，它能夠使腸胃的蠕動增加，促進人體更好的排便，因此生吃萵筍對便秘有一定的療效。

2、增加食欲

夏天由于天氣炎熱，胃口不是很好，生吃萵筍可以清熱降火，因而能夠幫助人體在炎炎夏日增進食欲。

3、降血壓

萵筍是典型的高鉀低鈉型蔬菜，可以平衡體內的水電解質，人體的排尿量能夠得到增加，因此可以更好地降血壓。