腰果萵筍炒山藥

材料：萵筍、山藥、腰果、胡蘿卜、鹽、食用油、雞精

做法：

1、萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊;

2、山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中(防止山藥顏色發黑);

3、燒開適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水;

4、倒入油，小火把腰果炸熟(一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦);

5、最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。

萵筍木耳炒蝦仁

材料：蝦250克、萵筍1支、木耳20克、鹽、料酒、淀粉、姜絲少許

做法：

1、鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用;

2、萵筍一支去皮切片，干木耳泡發洗凈撕成小朵;

3、取炒鍋將油燒至六成熱(油溫比較低)油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用;

4、用鍋中余油把姜絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最后勾個薄芡即可出鍋。

剁辣椒炒萵筍

材料：剁辣椒半勺、干辣椒2個、姜片2片、萵筍1條、豬瘦肉一點點、蒜苗1小條、生粉

做法：

1、萵筍削皮切片，瘦肉切片用一點點生粉拌勻;

2、燒熱菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放豬瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超過10片)，瘦肉片半生的時候放萵筍片翻炒，好了，加鹽，再翻一會，起鍋前放蒜苗。可以了。好吃的下飯菜做成了。