西紅柿絲瓜炒凍豆腐

材料：西紅柿0.5個，絲瓜1根，凍豆腐適量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，鹽

做法：

1、炒鍋放油，中火偏大加熱，放一半蒜茸，炒香，

2、放絲瓜，西紅柿，豆腐， 翻炒，加鹽，

3、炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸，

4、關火，借余溫再翻炒幾下。

注意：凍豆腐(大概是1/4塊豆腐)，切片，或是把凍豆腐換成面筋或是泡軟的腐竹應當也不錯。

凍豆腐炒豆芽

材料：凍豆腐、豆芽。

做法：

1、豆芽洗凈，放置一邊。

2、凍豆腐切塊，放入鍋里，加入少量水，五香粉，鹽，煮開，煮入味;

3、然后放入豆芽，攪拌均勻，略微煮一兩個滾即可，豆芽很容易熟，炒好后即可出鍋。

凍豆腐炒杏鮑菇

材料：凍豆腐、杏鮑菇。

1、把豆腐解凍好瀝干水，辣椒切小塊，杏鮑菇切片，姜蒜切沫。

2、鍋里加油燒熱，放入姜蒜辣椒炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒兩下，加入凍豆腐，此時加入適量的水 、鹽，生抽，目的是想豆腐入味。

3、然后再炒一分鐘左右出鍋。

凍豆腐燒青菜

原料：凍豆腐、青菜、醬油、鹽、白糖。

做法：

1、將凍豆腐放在案板上切開。

2、燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈切開的青菜翻炒翻炒。

3、接著，合入切好的凍豆腐翻炒一下。

4、然后，加適量的清水、醬油、白糖、鹽等調味料，一起燉煮燒開，燒煮至湯汁差不多了菜梗熟軟即可。