材料:白菜1/3棵,凍豆腐、肉湯半碗,蔥姜蒜各少許,紅色小辣椒兩個。
做法:
1、鍋中倒油燒至八成熱,放入蔥姜蒜爆香,放入白菜炒5分鐘,放入凍豆腐,加入肉湯。
2、紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水,燉10分鐘留有湯汁即可。(喜歡吃五花肉,所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之后炒白菜來燉的。)
材料:凍豆腐1塊,泡好的黃花50克,榨菜絲15克,金針菇80克、肉清湯、鹽、胡椒粉各適量,香菜30克
做法:
1、凍豆腐解凍,用清水洗凈,瀝干水分,切小塊;黃花及金針菇去蒂,分別洗凈、瀝干,金針菇對切兩半;榨菜洗凈;香菜洗凈、切小段。
2、鍋置火上,倒入肉清湯燒開,加凍豆腐塊煮至入味,依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。
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