豬肺桔梗湯

原料：豬肺1個(gè)，桔梗10克，紫苑10克，油和鹽各適量。

做法：將豬肺用水灌洗多次，清除肺內(nèi)氣沫，瀝干后切成細(xì)塊。用適量清水，豬肺與藥材一起放入煲內(nèi)，先用武火煮滾再改文火煮約2小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：潤(rùn)肺滋補(bǔ)，祛痰消燥，慢性支氣炎，肺結(jié)核。

豬肺燉沙參

原料：豬肺300克，沙參8克，淮山8克，百合8克，蜜棗3枚，姜、鹽各適量。

做法：沙參、淮山、百合用溫水浸透。沙參斜切成厚片。豬肺反復(fù)沖洗干凈，切成中塊。鍋內(nèi)放清水，放入豬肺，燒滾，然后撈出豬肺，沖洗干凈。將以上用料放進(jìn)燉盅，加入適量水，燉盅加蓋，隔水燉之。待鍋內(nèi)的水燒開后，用中火燒180分鐘即成。將藥渣撈出，加鹽調(diào)味即成。

功效：潤(rùn)肺補(bǔ)虛，滋養(yǎng)腑臟。

豬肺霸王花湯

原料：豬肺500克，霸王花50克，陳皮1小塊，蜜棗15克，食鹽適量。

做法：霸王花浸泡，洗凈，切段：蜜棗洗凈：陳皮用清水浸軟，洗凈：蜜棗洗凈。豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：具有清熱潤(rùn)肺、理肺益氣、化痰止咳之功效;特別適宜肺虛咳嗽、支氣管灸、脘腹脹滿者飲用。

豬肺燉川貝雪梨湯

原料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。

做法：雪梨洗凈，連皮切成塊狀，去核;川貝母洗凈。豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：雪梨性涼，味甘、微酸;有潤(rùn)肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤(rùn)肺涼心，消痰降火”，是治療肺燥咳嗽常用之果品。

蜜果瘦肉豬肺湯

原料：豬肺500克，豬瘦肉250克，白果20克，蜜棗20克，生姜3片，食鹽適量。

做法：蜜棗、白果洗凈，豬瘦肉洗凈，切成大塊。豬肺清洗干凈，切成塊狀，飛水。將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：具有潤(rùn)肺止咳、化痰、降逆下氣之功效;特別適宜肺寒、咳嗽痰稀、咳嗽日久不愈、氣喘乏力者飲用。

注意事項(xiàng)：白果即銀杏，能斂肺定喘，止帶縮尿，對(duì)肺虛、肺寒引起的咳嗽哮喘有較好的食療作用，但白果有小毒，不宜過量食用。