吃豆腐

豆腐是純綠色健康食品，深受我國人民喜愛。那如此營養的食品產婦是否能吃呢?答案是能的。豆腐中含有豐富的蛋白質，除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素；糖類、植物油等營養物質，有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、 清潔腸胃、幫助消化、增進食欲等功效。可以看出豆腐的營養價值極高，最可貴的是人體對豆腐中的蛋白質消化吸收的概率可達92%到95%，是產婦的理想食物。

下面就給大家推薦幾種做法：

1.香蔥煎豆腐

材料：

豆腐400克，雞蛋2枚，香蔥20克，蔥姜片各5克，淀粉適量，鹽8克，花生油30克。

做法：

1、首先將豆腐切成8厘米長,5厘米寬、0.6厘米厚的片。

2、雞蛋打入碗中并用筷子打散；香蔥切末。

3、將蔥姜片放入碗中，加入調料和50克水調勻。

4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味后，瀝干水分。

5、將豆腐片放入淀粉中全身蘸勻淀粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱后加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。

6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色后即可起鍋裝盤。

2.鮮肉豆腐

材料：

瘦肉，豆腐，生抽，油，鹽，蔥。

做法：

1、把瘦肉洗凈、剁碎。洗凈豆腐、蔥。

2、燒開水，放入豆腐，沸水2分鐘。

3、撈起豆腐放著，備用。

4、洗凈鍋，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鐘。

5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把蔥撒上。

6、倒上生抽、鹽，即可食用。

3.南瓜豆腐羹

材料：

豆腐300克，豬里脊肉75克，鮮香菇100克，，蘑菇100克，蠶豆仁100克，南瓜400克，鹽1茶匙。

做法：

1.取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼后用果汁機打成南瓜漿湯。

2.煮沸南瓜湯，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽調味，即可食用。

4.翡翠豆腐羹

材料：

豆腐200克、小白菜、火腿1小塊、雞湯1大腕、植物油1大勺、蔥末1大勺、濕淀粉2大勺。

做法：

1.火腿切成末，小白菜剁碎豆腐切小丁，用開水焯一下撈出鍋中

2.倒油燒熱下蔥末熗鍋倒入剁碎的小白菜略炒倒入雞湯燒開加鹽調味用水淀粉勾芡待湯汁粘稠，撒入火腿末即可

5.豆腐蔬菜盅

材料：

豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿卜20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥姜末4g，白糖2g。

做法：

1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉餡加鹽、香油、海鮮醬油、蔥姜末、白糖，朝一個方向攪拌均勻。

3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、玉米粒剁碎，加鹽分別拌好。

4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。

5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。