白醋能減肥嗎

白醋不一定能減肥

喝醋減肥法曾經風行一時，日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都搖頭表示，目前并沒有確切的研究支持這種說法。

白醋能減肥嗎-白醋的作用

1.溶解營養素

醋能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。

2.殺菌

醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。

3.保健作用

白醋還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。

白醋能減肥嗎-什么人不能吃醋

1.胃潰瘍和胃酸過多的人

醋會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

2.骨折的老年人

醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

3.對醋過敏的人

吃醋會導致這類人出現過敏而發生皮疹、水腫、哮喘等癥狀。

4.正在吃西藥的人

醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用，正在吃胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因為醋酸可中和堿性藥，而使其失效。

5.吃解表發汗的中藥時不能吃醋

復方銀翹片等解表發汗的中藥遇到醋時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥里面的生物堿等有效成分，影響破壞中藥的發汗解表作用。

6.低血壓患者

患低血壓的病人吃醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏等不良反應。