雞蛋很美味，營養也很豐富，是產后哺乳媽媽的產后佳品，但親親寶貝小編要在此提醒的是，產后吃雞蛋也要有所講究，如果吃的不對，會對新媽媽的身體健康造成不利的影響，下面，我們就具體來看看，產后吃雞蛋具體有哪些講究?

　　專家提醒：產婦大量吃雞蛋也會中毒！

　　在日常生活中，經常讓一些體虛、大病初愈的患者及產婦大量吃雞蛋，以增強體質。然而，效果往往并不明顯，甚至出現副作用，諸如腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力，嚴重者還可導致昏迷。現代醫學把這些癥狀稱之為“蛋白質中毒綜合癥”。

產后吃雞蛋具體有哪些講究

　　體虛之人、大病初愈的患者和產婦，都因各種原因引起腸胃消化機能減退，若在此時大量吃雞蛋，就會增加消化系統的負擔。多吃雞蛋，體內蛋白質含量過高，在腸道中造成異常分解，產生大量的氨，這種氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗，產生羥、酚、吲哚等，這些化學物質對人體的毒害也很大，因而出現上述“蛋白質中毒綜合癥”的病理表現。按人體對蛋白質的消化、吸收功能來看，每日吃2至3個雞蛋就足夠了。

　　雞蛋的吃法

　　雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂，它所含的不飽和脂肪酸可與蛋黃中的膽固醇結合，變為可以流動的膽固醇脂，減少膽固醇在血管中的沉積，而且，卵磷脂可以促進神經系統的發育，使寶寶變得更聰明。

　　但吃雞蛋要講究方法，才能使營養充分吸收。生雞蛋不可以吃，它難消化，易受細菌感染，有損健康;雞蛋煮得過老，會使蛋白質結構緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會使媽媽脾胃不適，產生打嗝、煩躁不安的情況;油炸雞蛋最好不要吃，因為高溫會使蛋白質變質。

　　煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法，既能殺死細菌，又能使蛋白適當受熱變軟，易與胃液混合，有助于消化，是脾胃虛弱的產后媽媽的補益佳品。

　　但雞蛋不宜多吃，否則蛋白質攝入過多，其分解產物會增加肝臟及腎臟的負擔，也不利于哺乳媽媽的身體健康。

　　小帖士：

　　雞蛋營養全面，但它不宜與牛奶、豆漿和白糖一同食用。雞蛋里的蛋白質被消化時需要能量，而牛奶中的乳糖此時可能會被抽出供能，降低牛奶的營養價值;豆漿中則含有阻止蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制物，同樣，雞蛋和白糖同時吃也會影響蛋白質的吸收，從而降低各自的營養價值。

　　注：

　　煮雞蛋的營養價值較高而且能夠被人體100 %的吸收。煮雞蛋時，將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸后，轉入小火再煮約3分鐘，關火后5分鐘再撈出，這樣煮出的雞蛋口感和營養最佳。

　　親親寶貝小編為新媽媽推薦食譜：番茄雞蛋羹

　　原料：雞蛋3個，番茄150克，蔥花、精鹽、香油、鮮醬油各適量。

　　做法：

　　1。番茄用沸水略燙，去皮，切小丁。

　　2。雞蛋磕入蒸碗里，加鹽攪散，再加入300克溫水和番茄丁攪勻，上鍋用中火蒸，剛熟取出，撒上蔥花。

　　3。炒鍋置火上放香油加熱，倒入醬油和勻，起鍋澆在蛋羹上，即成。

　　營養盤點：番茄中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素P等營養成分。尼克酸的成分是蔬菜中含量最多的，它是人體組織中極其重要的遞氧體，能促進新陳代謝，此外，它還可以營養心肌和保護肝臟。

　　番茄雞蛋羹色香味俱全，是很不錯的哺乳期食品。