冬至吃餃子的寓意和象征

1、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管

諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風俗，據說是因紀念醫圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節日飯。

2、冬至到，吃餃子，團團圓圓

在一些地方，一到冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，寓意，圓圓滿滿、團團圓圓。

冬至吃餃子的由來

河南名醫張仲景，醫術高明，手到病除，人稱妙手回春的圣醫。

張仲景告老還鄉后，見窮人臘月里衣不遮體、面目憔悴十分可憐，他看見一些窮人，因無皮帽，凍爛耳朵的情形，心中非常難過。在冬至那天他來到南陽東關搭棚安鍋，用“祛寒嬌耳湯”為窮人治病，人們喝了湯后，只覺得兩耳發熱，不久就都好了，后來每到冬至這天，人們就想起張仲景為民治病的事，就學著做起耳朵狀食物稱之為“餃子”，也叫“扁食”，天長日久就成了習慣，傳說冬至吃餃子不凍耳朵。

冬至各地吃什么

1、羊肉

冬至毋庸置疑是必吃羊肉的，在北方有不少的地方在冬至都有吃眼頭的習俗，或者喝羊肉湯，例如四川，再或者羊肉火鍋。羊肉是屬于溫性食物，效果非常多，不僅僅營養充足而且還能提高御寒。

2、餃子

餃子絕對是重點。不少的朋友在冬至都有吃餃子的習俗，而且選擇的餃子都是偏溫性保暖的，比如說羊肉餃子或者是韭菜餃子等等。

3、湯圓

說到湯圓可能多數人都會想到元宵，其實冬至也有不少的地區會吃湯圓，尤其是南方地區最為常見了。冬至吃湯圓又叫也是團圓的意思。

4、燒臘

冬至適合選擇什么食物呢?如果說你是屬于廣東人，那么燒臘就是最好的選擇。廣東都會將冬至當做重大的節日，在冬至當天都會祭祖，而且還會準備大魚大肉過節，而燒臘就是最傳統的食物。

5、年糕

相信大家都聽過“冬至大于年”的說法，其實在杭州是非常重視冬至的。冬至這天都有祭祖，而且三餐都要有年糕。冬至吃年糕意味著年年高，所以杭州地區的人在冬至都是將年糕作為必吃的傳統美食。

6、桂圓燒蛋

浙江嘉興傳承著冬至吃“桂圓燒蛋”的習俗，老人們說因為一年中冬至夜晚最長，不吃的話會凍一晚上，半夜還會肚子餓。

桂圓暖身滋補，雞蛋營養飽腹，燉成一碗熱糖水，是冬日暖身佳品。

7、釀酒

姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。