冬至吃羊肉應(yīng)該放什么藥燉

燉羊肉時(shí)加什么樣的中藥材或者藥食同源的食物，需要根據(jù)體質(zhì)而定。
1、黨參、黃芪；一般氣虛體質(zhì)的人可以加入黨參、黃芪等補(bǔ)氣藥；
2、當(dāng)歸、桂圓、紅棗；一般血虛體質(zhì)者可以加入當(dāng)歸、桂圓、紅棗等補(bǔ)血藥；
3、當(dāng)歸、桂圓、紅棗；一般陽虛體質(zhì)者可加入栗子、肉桂、肉蔻等；
4、百合、銀耳、枸杞、西洋參；一般陰虛體質(zhì)者可加百合、銀耳、枸杞、西洋參等；
5、白蘿卜、豆腐；一般痰熱體質(zhì)的人可以加入白蘿卜、豆腐等。

藥物用量通常為6～15克，藥食同源的食物可以適量多用一些，為15—20克。
燉羊肉時(shí)根據(jù)自己的體質(zhì)，添加一兩味即可，不必太多。另外，冬三月里，不可能只吃一兩頓燉羊肉，所以為了避免食用過多上火，可以在燉羊肉中加入白蘿卜、海帶、冬瓜、生姜皮等性偏涼的食物，可以制約羊肉的溫?zé)嶂裕粫鹕匣稹?br /> 燉羊肉時(shí)，羊肉最好切成小塊，這樣比較容易燉熟爛，加中藥材時(shí)用紗布包裹，扎口，與羊肉一起入鍋即可。一些藥食同源的食物如桂圓、栗子等最好敲開外面的殼，以便藥效的發(fā)揮；白蘿卜、冬瓜等易熟的食物可以在羊肉快熟時(shí)再放。吃燉羊肉需要有耐心，不要過于心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被破壞，食后會導(dǎo)致四肢乏力等不適。

羊肉的功效

中醫(yī)方面認(rèn)為，羊肉性溫，具有很好的滋補(bǔ)身體的作用。服用羊肉之后具有很好的滋補(bǔ)腎臟、健脾開胃以及溫中補(bǔ)虛的作用，特別適合一些患有氣喘疾病、妻管嚴(yán)或者是肺病的患者，另外，一些身體比較虛寒的老年人或者是比較虛弱是年輕人都是適合服用的。女性服用羊肉之后能夠很好的治療月經(jīng)不來、胎像不穩(wěn)以及臉色蒼白等等婦科疾病。除了身體比較虛弱的人群適合服用之外，健康的人服用羊肉也具有很好的養(yǎng)生健體的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊肉的肉質(zhì)比較的細(xì)嫩，同時(shí)含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，對身體有害的脂肪還有膽固醇的含量卻比較少，所以經(jīng)常服用羊肉能夠很好的促進(jìn)健康。羊肉中所含有的熱量也是非常高的，在秋冬季節(jié)服用羊肉能夠很好的御寒。促進(jìn)身體之中血液循環(huán)。在我國古代具有這樣一種說法，那就是想要長壽，多吃羊肉，這就能夠很好的說明羊肉對我們健康的作用了。

羊燉中藥知識

中醫(yī)方面認(rèn)為，羊肉性溫，在冬季的時(shí)候服用能夠很好的驅(qū)散寒冷溫暖身體，同時(shí)還具有壯陽補(bǔ)腎的作用。羊肉的吃法有很多，燉著吃、炒著吃、涮著吃等等都是非常不錯(cuò)的選擇。事實(shí)上，羊肉最健康、最營養(yǎng)的方法應(yīng)該是燉著吃，這樣能夠?qū)⑷忸愔兴械臓I養(yǎng)物質(zhì)原汁原味的保留下來不會出現(xiàn)流失的情況。可以將羊肉和一些具有滋補(bǔ)功效的中藥一起燉煮，這樣效果更好。

冬日滋補(bǔ)羊湯

材料：羊肉、紅棗、黨參、黃芪、枸杞、生姜、食鹽
做法：將羊肉清洗干凈之后切片，隨后加入食鹽以及生姜進(jìn)行腌制;兩個(gè)小時(shí)之后將羊肉放入開水之中，隨后加入料酒還有生姜進(jìn)行熬粥，等到鍋中出現(xiàn)臟兮兮泡沫的時(shí)候就取出沖洗干凈，并且瀝干水分;將中藥材清洗干凈之后和羊肉一起放入鍋中，加入適量的清水進(jìn)行燉煮;大約兩個(gè)小時(shí)之后就可以加入少量的食鹽開始服用了。
功效：冬季是最適合溫補(bǔ)的一個(gè)季節(jié)，羊肉具有很好的補(bǔ)中益氣以及益腎壯陽、暖中補(bǔ)虛的作用，冬天里服用不僅能夠抗寒，同時(shí)還強(qiáng)健筋骨，能夠很好的滋補(bǔ)身體。

原味燉羊肉做法

材料：羊腿肉、紅蘿卜、辣椒、生姜、花椒、八角、桂皮
做法：將羊肉清洗干凈之后切小塊，最后放入開水焯，去除血沫之后撈起來;將準(zhǔn)備好的羊肉放入鍋中，加入清水。生姜還有各種鹵料，小火慢慢的燉煮到八成熟;這個(gè)時(shí)候倒入少量的食用油，將切小塊的紅蘿卜一起放入鍋中，翻炒;八成熟之后加入各種辣椒還有醬料，然后小火收汁就可以了。如果說留下的湯比較多，那么也可以放入其他的食材一起涮著吃，這樣不僅味道美妙，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值非常的高。
功效：這道食譜非常的適合在氣溫比較低的時(shí)候服用，具有很好的溫暖身體以及溫補(bǔ)氣血的作用，同時(shí)服用之后還具有補(bǔ)腎壯陽的效果，同時(shí)胃口也會越來越好哦！

羊肉蘿卜湯

材料：羊肉、白蘿卜、枸杞、紅棗、料酒、食鹽
做法：將羊肉清洗干凈，最好能夠多用清水沖洗幾次，這樣能夠有效的去除血水以及腥膻味，然后切塊，加入姜片以及料酒一起放入鍋中煮一會;等到鍋中出現(xiàn)泡沫的時(shí)候就清洗干凈取出來;將羊肉以及紅棗、姜片一起放入鍋中燉煮一個(gè)半小時(shí);將白蘿卜去皮之后切塊，等一個(gè)半小時(shí)之后加入鍋中;等到羊肉軟爛就可以加入準(zhǔn)備好的枸杞以及食鹽，這樣就可以直接服用了。
功效：蘿卜還有羊肉都是對身體非常有好處的食材，羊肉非常的適合現(xiàn)在這種寒冷的天氣服用，不僅能夠溫暖身體，同時(shí)還具有很好的補(bǔ)腎效果;而蘿卜則不僅具有消食、降氣以及去火還有治療咳嗽等等效果。在冬天的時(shí)候經(jīng)常服用這道羊肉蘿卜湯，能夠很好的促進(jìn)身體健康。

羊肉粥做法

材料：粳米、羊肉、生姜、大蔥以及食鹽
做法：將羊肉清洗干凈之后剁碎備用;生姜也拍碎備用;將羊肉、生姜還有粳米一起放入鍋中加入水進(jìn)行熬粥;等到粥液變得黏稠的時(shí)候放入切碎之后的大蔥以及食鹽。建議空腹的時(shí)候服用，也可以作用晚餐服用，這樣效果都是非常不錯(cuò)的。

功效：服用這道食譜具有很好的益氣補(bǔ)虛的效果，對于腎虛的情況具有很好的滋補(bǔ)作用。在日常生活中堅(jiān)持長期服用這道食譜，能夠很好的治療各種由于腎陽不足的情況，例如胃寒、體虛、腰痛、產(chǎn)后虛冷、盜汗、手腳冰涼等等情況，同時(shí)對于各種由于寒冷所引起的疾病都具有很好的療效。