羊排怎么做好吃又簡單：香烤羊排

材料：羊排1000克、豆角(白)10根、胡蘿卜100克、黑胡椒碎適量、孜然適量、鹽3克、蔥1棵、姜5克、花生油1勺。

做法：

1、羊排洗凈，太長，從中間剁成兩半。

2、蔥姜切絲，蒜拍扁，加鹽，腌制12小時以上。

3、腌好的羊排撒胡椒碎和孜然，剪一塊錫紙，大一些，能包住羊排的大小，擺上豆角和胡蘿卜，用錫紙包好，送入烤箱烤40分鐘。

4、40分鐘后，打開錫紙，再送入冰箱烤20分鐘，中間記得翻面一次。

5、烤至兩面焦黃，切開裝盤，配一些解膩的蔬菜，趕緊趁熱吃吧。

6、切開后，里面的肉很嫩。

羊排怎么做好吃又簡單：紅燒羊排

材料：羊排500克、冰糖約12顆、醋1/8小勺、料酒1大勺、鹽1/4小勺、醬油1大勺、糖1/4小勺、蔥姜蒜各小份、香菜1小把。

做法：

1、鍋內(nèi)適量水燒開，放入洗凈的羊排塊，加入醋、少量料酒，焯水后將羊排撈出瀝干待用。

2、鍋內(nèi)入油燒至6分熱，下入冰糖，用小火將其炒至融化。

3、下入蔥姜蒜、羊排，翻炒至上色。

4、調(diào)入料酒、醬油、糖，炒勻。

5、倒入高出羊排約2CM的熱水，大火燒開后用湯勺舀去浮沫，轉(zhuǎn)小火。

6、煮約80分鐘至羊肉酥爛，調(diào)入鹽炒勻，轉(zhuǎn)大火將湯汁收干，裝盤撒上香菜即可。

羊排怎么做好吃又簡單：羊排燉蘿卜

材料：羊排800g、白蘿卜800g、油適量、鹽適量、八角適量、山奈適量、花椒適量、紅辣椒適量、生姜適量、大蒜苗適量、豆豉醬適量、老抽適量、料酒適量。

做法：

1、羊排放開水中焯10分鐘。

2、撈出羊排。

3、鍋內(nèi)放油放羊排同時放入八角、山奈、草果、花椒、生姜片。

4、放入料酒。

5、放豆豉醬、老抽和水煮開。

6、放高壓鍋內(nèi)壓10分鐘。

7、蘿卜切塊放鍋內(nèi)加煮好的羊排。

8、放適量紅辣椒和鹽。

9、出鍋前放大蒜苗。