繁多的蔬菜種類

1歲以前的寶寶品嘗到不同的蔬菜越多，對寶寶以后建立良好的飲食習慣越有幫助，因此媽媽要多做各種不同的蔬菜與菜泥，讓寶寶充分接觸各種類蔬菜。

年齡段的蔬菜取舍

根據寶寶各發育階段準備不同的蔬菜也是讓寶寶愛上蔬菜的重要內容。媽媽為寶寶準備的蔬菜汁與菜泥也要根據寶寶生長而改變，如胡蘿卜湯適合6個月的寶寶。

巧妙的搭配

媽媽不要一味地準備單一的蔬菜汁或菜泥，可以將幾種蔬菜混成制成混合蔬菜汁或菜泥，這樣既能夠增加新的蔬菜口味，又能夠合理搭配蔬菜中的營養成分。食物的搭配不僅只局限于蔬菜間的搭配，當寶寶到了12個月的時候，媽媽可以將蔬菜與肉搭配，這樣能夠均衡寶寶營養，又不會造成寶寶偏食。

蔬菜食用誤區

誤區1：胡蘿卜與蘿卜混合做醬泥

胡蘿卜與蘿卜混合在一起做成泥會破壞胡蘿卜的營養成分。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的特別酵素，它會將蘿卜中的維生素C完全破壞掉，使寶寶得不到維生素C。

誤區2：過量食用胡蘿卜素

雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩躁不安，甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。