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主料: |
豇豆300克 |
瘦肉100克 |
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配料: |
青柿子椒一個 |
紅柿子椒半個 |
嫩玉米一段 |
青豆80克 |
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調料: |
生姜一塊 |
大蒜一瓣 |
蔥白一段 |
鹽適量 |
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油適量 |
黑胡椒粉少許 |
淀粉少許 |
香油少許 |
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生抽適量 |
豆瓣醬適量 |
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1、嫩玉米掰下玉米粒清洗干凈,豇豆切成小丁。 |
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2、青紅柿子椒切成顆粒狀。 |
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3、瘦肉剁成末,加入適量生抽、淀粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。 |
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4、生姜、大蒜、蔥白切成末。 |
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5、鍋里水燒開,加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟,撈出待用。(玉米易熟,所以后放,一起放的話營養損失會更多) |
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6、鍋里加入適量油燒到六成熱,炒香豆瓣醬后放入肉末翻炒至熟,出鍋待用。 |
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7、鍋里再加入適量油爆香蔥姜蒜末,加入豇豆末炒到基本熟。 |
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8、加入青紅柿子椒翻炒變色。 |
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9、加入玉米粒、青豆、炒好的肉末,翻炒均勻,調入適量鹽、生抽,翻炒入味。 |
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