兒童營養餐之什錦肉末
2015年09月07日 10:23出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：279
標簽：兒童美食
有些小朋友只愛吃肉不愛吃蔬菜怎么辦？小編來幫你支支招，媽咪們可以把孩子不愛吃的蔬菜切碎和肉末混著炒，這樣孩子想挑也不出來，而且這樣搭配營養也會跟全面哦!
什錦肉末的做法
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主料： |
豇豆300克 |
瘦肉100克 |
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配料： |
青柿子椒一個 |
紅柿子椒半個 |
嫩玉米一段 |
青豆80克 |
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調料： |
生姜一塊 |
大蒜一瓣 |
蔥白一段 |
鹽適量 |
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油適量 |
黑胡椒粉少許 |
淀粉少許 |
香油少許 |
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生抽適量 |
豆瓣醬適量 |
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1、嫩玉米掰下玉米粒清洗干凈，豇豆切成小丁。 |
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2、青紅柿子椒切成顆粒狀。 |
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3、瘦肉剁成末，加入適量生抽、淀粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。 |
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4、生姜、大蒜、蔥白切成末。 |
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5、鍋里水燒開，加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟，撈出待用。（玉米易熟，所以后放，一起放的話營養損失會更多） |
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6、鍋里加入適量油燒到六成熱，炒香豆瓣醬后放入肉末翻炒至熟，出鍋待用。 |
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7、鍋里再加入適量油爆香蔥姜蒜末，加入豇豆末炒到基本熟。 |
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8、加入青紅柿子椒翻炒變色。 |
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9、加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均勻，調入適量鹽、生抽，翻炒入味。 |
營養小貼士：
1、青豆一定要炒熟，青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2、紅柿子椒放多一點更好看，而且紅柿子椒的維生素C及胡蘿卜素含量都很高，對于兒童生長發育非常有好處。
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