南瓜250g 、澄粉100g 、糯米粉150g、 白砂糖適量、蜜豆適量
南瓜削皮放蒸鍋蒸熟,出鍋后用勺子壓成泥,加入少許白砂糖
待涼加入過(guò)篩的糯米粉和澄粉攪拌成面團(tuán)(面團(tuán)不能太濕否則出鍋后容易塌陷)
把面團(tuán)分成每個(gè)37g的小劑,搓圓按扁,然后包入蜜豆
再用塑料刮刀弄成南瓜形狀,上面放一小粒蜜豆
蒸鍋燒開(kāi)水,將南瓜糕放入進(jìn)去,大火蒸15分鐘左右即可
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