原料:罐頭玉米粒300克,咸鴨蛋黃2個。
調料:淀粉20克,鹽適量。
做法:
1. 將蛋黃碾壓成泥,玉米粒倒出,瀝干水分。放入淀粉拌勻,篩去浮粉。
2. 鍋中放油燒至六成熱時,下玉米粒炸約1分鐘后撈出。
3. 將鍋中炸玉米粒的油盛出來,再下入玉米粒,稍炒后,放入蛋黃和少量鹽,用小火翻炒至蛋黃略呈金黃色后裝盤。
營養小提示:
玉米富含維生素B6、煙酸等成分,有促進胃腸蠕動、防治便秘的功效。
咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸、微量元素和維生素,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質。
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