家常小炒雞
2016年03月03日 18:42出處：互聯(lián)網作者：suzyqing閱讀次數(shù)：620
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。所含有的豐富的蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處，所以孕期可以適量吃一些雞肉，下面來看一下這道家常小炒雞的做法。
家常小炒雞
原材料：
嫩仔雞250克、生姜5克、芹菜10克、紅椒1只、鮮木耳10克。
調味料：
花生油12克、鹽6克、味精2克、胡椒粉少許，濕生粉適量、麻油1克。
操作要點：
雞要買7個月大的鄉(xiāng)下土雞，炒出的味道才會更滑嫩、鮮香。
制作過程：
1、嫩仔雞砍成條，生姜去皮切絲，芹菜去葉，根切段，鮮木耳洗凈切條，紅椒切條。
2、嫩仔雞加少許鹽、味精、濕生粉抓一抓，燒鍋下油，待油熱時，投入雞條炒致八成熟，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入姜絲、芹菜、紅椒條、鮮木耳炒片刻，加入雞條，調入鹽，味精、胡椒粉、用中火炒透，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
營養(yǎng)與功效：
此菜可補氣養(yǎng)血、健脾和胃。對營養(yǎng)不良、體質虛弱的妊娠婦女有較好的療效。
- 雞肉
- 食譜
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