冬季天氣寒冷，吃上一碗熱粥就會覺得舒坦，最適合下班回家的大人們、放學(xué)歸來的孩子們以及在家休養(yǎng)的老人們了。但是煮什么粥好呢?

　　煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，除了煮大米粥外，還可以煮成：

　　山藥粥：山藥(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補(bǔ)腎、脾之佳品。

　　栗子粥：栗子(去皮)50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調(diào)味。栗子可補(bǔ)腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。

　　芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補(bǔ)肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強(qiáng)筋骨。

　　杏仁粥：杏仁(去皮)20個左右，大米50克，白糖或食鹽少許。將大米洗凈煮粥，快熟時加入杏仁繼續(xù)煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。

　　核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗凈搗碎;枸杞15克，洗凈;大米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。為神經(jīng)衰弱、小便余瀝不凈的食療佳品。

　　梨粥：鴨梨3個，洗凈去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大米50克洗凈，煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。

　　牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干凈，切丁，與洗凈大米加水同煮成爛粥，加少許鹽調(diào)味食用。為小兒病后體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。