痛風能吃豆腐嗎

痛風患者可以適當吃點豆腐。
痛風為嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄障礙所導致血尿酸增高的一組疾病，其臨床特點是高尿酸癥、痛風性關節炎反復發作、痛風石沉積、特征性慢性關節炎和關節炎畸形。平時的飲食要忌吃嘌呤含量高的食物，豆腐是由黃豆做成的，黃豆的嘌呤含量高，這是無疑的。每100克黃豆中含有75～150毫克的嘌呤。而豆腐，特別是含水量較多的南豆腐，由于其加工過程中嘌呤物質流失轉化，其嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低于我們日常生活中的很多食品。因此，可以適量吃些豆腐。

痛風患者吃豆類食物的原則

1、盡量吃一些嘌呤含量不高的豆類，如豆芽菜、豌豆等，不要吃黃豆、扁豆或者干豆類嘌呤含量較高的食物。
2、吃豆類時，盡量選擇一些經過處理的豆類食物，如豆腐、豆干等。由于這類食物在制作過程中經過水煮等方式，黃豆或大豆中豐富的嘌呤已有一部分滲入于水中，被當作廢物倒掉了。
3、控制豆類食物的攝入量。盡管痛風病人可以吃豆類，但因每人代謝能力不同，而且身體對豆類營養的吸收程度亦不同，為 避免豆類中所含嘌呤對身體帶來危害，應盡量控制豆類食物的攝入量。每次在進食豆類食物時，都應控制在給自己規定100克或100克以內的量，切不可過多。

痛風患者吃豆腐的做法

白菜燉豆腐
材料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。
做法：
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最后調入鹽和雞精即可。
酸辣拌豆腐
材料：豆腐300g、花生米50g、油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、花生米適量、干辣椒適量。
做法：
1、豆腐一塊切成小片，坐鍋燒水，水開后放適量鹽，放入豆腐焯去豆腥味。
2、撈出后，放涼開水里過涼，碼在盤里。
3、取碗，加鹽、干辣椒(切碎)，坐鍋燒油，油熱后把熱油倒在辣椒碗里，簡易辣椒油做好啦!
4、再加入蒜末、生抽和醋拌勻成調料。
5、烤熟的花生米放在小罐里搗碎，把搗好后的花生碎放在調料碗里拌勻。
6、最后澆在豆腐上，灑上蔥花即可。